1.富含的中链脂肪酸更容易吸收，也更容易被机体利用，不易在脂肪组织和肝脏蓄积，还能快速生酮，在临床上有很多应用，比如应用于肝性脑病、阿尔茨海默病、肥胖等疾病
2.促进其他食物的吸收，特别是脂溶性的维生素，维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，以及矿物质，钙镁和铁的吸收。
3.对免疫力的调节有很大的好处。 同时，它还可以帮助新陈代谢更顺畅，然后对慢性病，比如说糖尿病、气喘、动脉粥样硬化、高血压和关节炎，还有甲状腺低下，都有很大的帮助。
4.帮助身体自我清洁的营养物质，它可以通过提升，包括白介素、还有肿瘤坏死因子、还有干扰素、还有巨噬细胞、多形核白细胞、T细胞、B细胞、杀伤细胞、**细胞、浆细胞，对人体免疫力有很大帮助的这些细胞。
5.本身既是养分，不会增加身体的负担，而且能够快速吸收。 还有同时对毒素、对身体内部的各种毒素，有及其强烈的排他性，所以它会非常有效地帮助我们把肠道的、胃里的、体内积累的毒素，逐渐排出体外
6.含有独特的脂肪酸组合，具有强大的治疗作用，其中含有中链脂肪酸甘油三酯(中等长度的脂肪酸)，这些脂肪酸从肝脏转移到消化系统，后来被用作即时能源。椰子油是一种异国风味的食物，大部分关心自己健康的人都会食用它。在世界上的某些地方，椰子油也是常用的。例如，来自南太平洋的人60%的卡路里来自椰子，而这些人是世界上最大的饱和脂肪消费者。据统计，他们的身体是很健康的，几乎没有心脏病的迹象。
7.能够调节体重，2009年进行了一项研究，测试椰子油与减肥之间的联系。研究人员发现MCT油可以减少腹部脂肪，防止胰岛素抵抗。这主要是因为椰子油容易消化。
8.可减少癫痫发作，椰子油是低碳水化合物的食物，但脂肪含量很高，增加了血中酮体的浓度。将其应用于饮食治疗可以减少癫痫患儿癫痫的发作。
9.有助于消化，在消化不良的情况下，人们应该在日常菜单中添加椰子油，因为椰子油有助于治疗消化障碍，如IBS和微生物胃病。椰子油中的脂肪酸含有杀菌剂，可以去除细菌、寄生虫和念珠菌，从而促进消化。
10.对2型糖尿病患者有好处，根据加尔文医学研究所的研究，椰子油能够保护胰岛素抵抗，从而降低2型糖尿病的风险。
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