藜麦含有人体必需的8种氨基酸，是一种低脂、低升糖、低淀粉、高蛋白的优质主食。
藜麦可以为人体活动补充能量，还具有补脾益肺、健脾养胃、补肾活血的作用，能改善亚健康状态，对润肠通便有一定的作用。
但要注意的是，藜麦营养丰富，如果使用高温烹煮，会破坏这些营养物质。
1.将藜麦冲洗一遍，用冷水泡发半小时，淘洗干净后，再泡1.5小时，使其充分膨胀吸水；
2.锅中加入凉水，放入泡好的藜麦，小火低温慢煮约半小时，煮至藜麦软糯透明即可；
3.将煮熟的藜麦拌入提前做好的米饭、粥、酸奶或沙拉中食用。
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本文标题：藜麦的正确烹饪方法
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