要说能够给自己提供营养，提供蛋白质的那就是肉食一类的食品，但是肉是比较贵的，所以鸡蛋就成为了人们的主要选择，鸡蛋几乎伴随着人的一生，做月子要吃鸡蛋，小孩张身体要吃鸡蛋，年纪大口嘴不好吃鸡蛋。
但是鸡蛋也有可能使人感染疾病，这不最近美国就发生了鸡蛋使人致病的疫情，该疫情已发生在美国北卡罗来纳州海德县的一家工厂，这家工厂的名字叫Rose Acre Farms。 在4月份，美国疾病预防控制中心宣布有23人因此感到恶心;在最近几周内，该数字跃升至35人。最近病倒的12人分布在五个不同的州。大部分所受到影响的州都位于东海岸，但是在罗拉多州也有一例报道！
这些鸡蛋以不同品牌在各种零售商和餐馆出售，包括沃尔玛和华夫饼屋。根据疾病控制中心的数据，十一人已经住院治疗，但是没有人死亡，这此事件后，工厂召回了近两亿零七百万只鸡蛋。
官员说，大约64％的病人表示他们已经在一家餐馆里吃了鸡蛋。幼儿和老年人因食用受细菌污染的未煮熟的鸡蛋而处于最高风险之中;在这次爆发中，患病的人的年龄从1岁到90岁不等，平均年龄65岁。
美国每年大约有400人死于因鸡蛋导致的疾病这些坏鸡蛋含有的病菌叫沙门氏菌，沙门氏菌的细菌可以通过蛋壳的缝隙进入卵细胞，在那里它会繁殖并产生一种毒素，使你有类似于胃流感的症状：发烧、腹泻、呕吐和胃痉挛，这些症状在食用被污染的食物的1到3天内就开始了。症状通常持续不到一个星期，然后自行消失，大多数人没有治疗就康复，但年幼的儿童，老年人和免疫系统较弱的人更容易受到严重影响。
生鸡蛋和熟鸡蛋都会变质。要随时保持生鸡蛋冷藏，当鸡蛋破裂时，如果它有强烈的臭味，或者如果白色变成蓝绿色，那就要将鸡蛋扔掉。吃鸡蛋一定要将鸡蛋煮熟或者炒熟，煎熟。
如果真的吃到坏的鸡蛋，也不要慌张，一般成年人在几天之内会从这些症状中恢复过来，在生病期间，一定要多喝凉开水，保持水分。如果是小孩或者老年人，那就要及时的到医院去治疗。还有如果成年人持续几天的呕吐，腹泻，并伴有严重的头晕，那也要去医院治疗。
食品卫生一定要注意，坏掉的东西一定要及时扔掉。
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