红烧狮子头，变身早餐之王。

红烧狮子头，变身早餐之王！

真正的竞争，往往藏在看不见的地方。

KK是一名北漂。毕业于一所985学校，学的还是当下炙手可热的金融专业。每月薪水6位数，光鲜亮丽的外表下，是标准的996工作模式。

早上6:30起床，7点出门。一个半小时倒腾地铁、公交车，顺路买个煎饼，吃完正好打卡上班。从早上9点一直工作到晚上9点，惜时如金的她常常用两顿外卖打发了中餐和晚餐。

“这里的人都很高大上，出国留学回来的一抓一把。”985高校出身的KK也不禁感慨自己“土鳖”了。在她眼中，她能从身边任何一个人身上学到不同的东西。要从这么激烈的竞争中脱颖而出，KK恨不得一天能有25小时。

可是，有一天，年仅27岁的KK突然感觉一阵头晕目眩。自以为体壮如牛的KK根本没放在心上。然而几天之后，头晕的感觉再度来袭，腿上也出现不明原因的浮肿。硬抗了一段时间后，KK的身体不足以支持她继续996，她不得不去医院做了一系列的检查。在心内科、肾内科等多个可是辗转之后，最后营养科的医生对KK的水肿下了结论：蛋白质摄入不足引起的腿部水肿。建议KK好好吃饭，尤其要吃好早餐。原本以为自己得了什么了不得大病的KK拿着医生的诊断书哭笑不得。原来，每天草草解决的一日三餐，也隐藏着令人惊叹的竞争力。

一日之计在于晨。早餐涵盖了一天最主要的能量供应和营养摄入。今天，您吃营养早餐了吗？

你是否也在大城市漂流？过着996的日子？起晚了连口水都不喝就出门？或者街边买个鸡蛋饼、到公司吃饼干应付了事？绝大多数人都知道“早餐要吃好”，但在生活中，你是否宁愿花时间赖会床，或者精心梳洗打扮，也懒得拿20分钟认认真真吃个早餐？早餐的营养功能，自此丧失殆尽。

打开下厨房软件，看到如下标题：

美味早餐，越吃越美的轻体早餐。

7种美味早餐，越忙的妈妈越需要！

这30种早餐，上班族的福音。

看了之后信心膨胀到炸裂，简单易做又美味，不做简直就是暴殄天物。于是乎，第二天一早天蒙蒙亮就起床，好不容易开了锅，思来想去，反复琢磨之后，出品了一锅白米粥，一个水煮蛋。满满地无奈。早餐的美味功能，自此丧失殆尽。

难道做一顿既营养又美味的早餐就这么难吗？不难，不难，跟着小编三步走，轻松完成营养美味的早餐。

第一步，我们说的营养早餐，标准线在哪里？

营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，果蔬精华，各色坚果。

集齐以上4大类食物，你的早餐就已经达到营养的标准线了。

第二步，找齐4大类食物

谷类能量：白米粥、小米粥、五谷粉，杏仁粉，红薏仁粉等等还有松子南瓜粥，麦片等，加入粗粮得满分。

蛋白营养：这里的蛋白指得是蛋白质哦。牛奶、鸡蛋、各种肉类。摄入两种以上得满分。

果蔬精华：各色时令水果蔬菜。摄入两种以上得满分。

各色坚果：坚果包含丰富的不饱和油脂，为您的头脑能量加满动力。

哇，有没有一种冰箱被塞得满当当的既视感？

第三步，解决最困难的一环。如何在早上有限的时间内，如何烹饪美味可口，营养丰富的早餐？尤其是各种肉类，烧一顿肉实在太太太太太太费时间！小编给出黄金建议———一个红烧狮子头，为您的营养早餐加上15分！

哇！有没有觉得口水已经在嘀嗒嘀嗒流淌中……脑补一下，一个浓油赤酱，肉食者最爱，圆滚滚，肥厚厚的狮子头放在嘴里，鲜美无比的酱汁瞬间叫醒沉睡了一晚上的舌头，全身的每一个细胞都沉浸在被美味叫醒的喜悦里。这种感觉，叫幸福啊~

经过不下百遍的打磨，简单好吃版红烧狮子头正式上线！30分钟烹调，解决7天的蛋白营养！

红烧狮子头是一道非常传统的中式料理。做法也非常的多，本公众号经过不下百遍的反复打磨，从如何进行选材开始，终于找到一款烧法简单，味道浓郁的红烧狮子头。下面介绍一下我的做法，看是否符合你的需求呢？

营养丰富，做法简单，符合快手早餐的红烧狮子头只此独家，别无二号！快来试一试吧！

原料（7天早餐的量）：猪肉泥600克；蔬菜600克（小油菜、小青菜、藕、荸荠、黑木耳、香菇等喜欢的蔬菜自由搭配）；板油150克；鸡蛋1个；葱姜水1大匙；

调料：盐1小匙；酱油2大匙；淀粉1大匙；糖1小匙；胡椒粉1小匙；蚝油1小匙；黄酒1大匙；水淀粉适量；

狮子头肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做，怕油腻的话，可以用瘦肉和肥肉比为2：1的分量来搭配）

将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或者用搅拌机搅打成肉馅。蔬菜洗净，切成末备用；板油也要切成末。葱洗净，去除老叶，拍扁后切长丝；姜洗净，拍碎，切片备用；准备1杯水，加入葱姜，用手揉搓出香辛味，滤出葱姜就是葱姜水了。

剁好的猪肉泥、板油末放入容器中，打入鸡蛋，加入蔬菜末，再加入1大匙酱油、1大匙淀粉、1大匙葱姜水、少许的盐，充分搅拌均匀，搅拌上劲。

然后用手捏握出丸子备用，锅中倒入适量油，烧至七成热，放入肉丸子，炸至外表呈金黄色，捞出沥油。肉丸子最怕下锅后散开，要大火速炸2分钟定型后，再马上转小火就不会炸焦了。

刚捞出来的肉丸子香酥可口，美味诱人哦~等丸子凉了后，装盒，放进冰箱冷冻室。

早晨拿出一至两个加入高汤或清水，加入蔬菜，炖10分钟即可。多炖一会会更好吃~

来自营养师的建议，每天至少摄入33种食物。这款红烧狮子头解决了蛋白营养，解决了果蔬精华，解决了动手困难户的难题，堪称完美！怎么样，动心的你，赶紧动一动你的手，为你的竞争力插上翅膀！