好菜就一道

今天吃到一道很特别的菜，说其特别，其实简单，就两样主料，拉皮与土豆，外有胡萝卜，葱花添色，而我最担心的黄瓜丝没有出现。

    刚拿上来，看着就是外观朴素的一般凉菜，与旁边的大红烧丸子和五花肉炒豆皮真是相形见绌，但我还是选择从它开始，第一筷子吃下去，感觉很滑，不假切嚼的就咽下去了，第二次我放慢了速度，从入口到送上舌尖的每个过程，品味都十足细心。

        拉皮过水的时间刚刚好，土豆丝拿水煮再过水，既最大程度保留了它的营养，又增加了品相，施以葱花轻炒，放胡萝卜丝，而美味成！可是这道菜由于炒的时间不够，土豆丝没有达到入口即化的地步，从而和胡萝卜丝混为一味，使得主次不分，难称其为上乘之作。

        不过已经很好了，这道菜不咸不辣不油不腻不烫不凉，一般人都可以吃。第三筷子我已经仰起眉毛沉思了，还记得几年前在西安第一次吃馄饨，只觉的汤好喝，想来这些都在不经意间，是机缘巧合呢还是机缘巧合呢？说不清楚，看着旁边的两道菜，为了表达对食物的来自不易和师傅的辛劳，我也尝尝，除了酱油的特咸，和放多了酱油的黑，，，，朋友问为啥不多吃肉，我笑着说，咱多来一盘这个吧！

    突然间还叫不出名字呢，我想就美其名曰'  条爽丝滑。