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我从小就爱吃,我妈说我以前一顿饭能吃掉3块大排。我还记得我吃毛豆烧海蟹,这个蟹黄的酱油汤最是鲜美,能吃的把盘子都舔的一干二净。
小时候家里不宽裕,鲜少下馆子。那时候的我就特别羡慕人家能去上海酒家吃香喝辣。
我可能骨子里就是属于厨房的,我的味觉是全家人中最灵敏的。今天爸爸烧菜偷工减料,加了黄酒、少了糖,我都能辨别出来。所以我从小就是个挑剔的吃货。小时候任性,如果某顿饭少了合口味的饭菜,就会翻脸不高兴,现在想来真是太不懂事。
我的吃货本质是得到了外婆的真传。她和我一样,她可真是能人,裁缝、理发、编织、酿酱油...样样会。烹饪方面也是又会做又会吃。她包的馄饨、宁波汤圆、炸的鸡翅、包的粽子无一不是扎根我味觉神经的记忆。也是因为太能吃了,酷爱吃荤的她,到了老年后身体一直三高,在她中风后生活不能自理,她对我妈妈说:“芳芳,我其他没有什么遗憾,唯一遗憾的是不能吃到家里包的粽子了”我妈含着泪,说:“姆妈,我包给你吃”。遗憾的是,外婆直到去世,都没能吃到我做的点心。我想她吃到的话,一定会为我骄傲的。幸运的是,也许是日有所思,夜有所梦。她曾来过我梦里,教我做过宁波汤圆…
随着自己不断成长,加之曾因为不当饮食导致的所有身体不适,以及听闻社会上发生的一桩桩食品安全问题让我一度怆然若失、不知所措,那段时间执迷抑郁、抱怨连连、身体负能量到朋友都远离。
直到结婚生娃,有了属于自己的厨房。也许是得到了外婆爱吃爱做的基因真传,我其他书看不进脑去,但是看菜谱却能一看好几个小时。如果你来我家参观,会发现我家厨房是个小型食物加工厂,面条机、烤箱、原汁机、酸奶机、面包机一应俱全。
我之前每周都要去三次超市,购买食材。老公曾经取笑我,说城市超市就是我家开的,什么都往家里搬。如果你和我聊柴米油盐,我会和你讲各种面粉的不同使用,买哪些品牌。我会和你讲,哪些食材不要买,可能会有转基因…
在别人家女主窝在沙发上,抱着瓜子盆看韩剧的时候;我就在厨房里一站几个小时制作西点糕饼。也正是由于这样一份对吃的执着与热爱,我步入了职业烘焙的课堂。就是这样一份基于对家人的爱,现在我想把这份对家人的爱的能力教会给更多的人…
有一种爱叫传承,希望看见我这篇小文的你,能趁着空闲的时间,和家人共享天伦。向外婆奶奶妈妈学习一下包粽子、汤圆的手艺,并把它一代代传承下去…这就是家的味道…
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6e的矫情吃货养成记
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