食与家 #用食物记录生活#——福建泉州石花膏的做法

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26【福建泉州石花膏】

主料：

石花草12g

蜂蜜2汤匙

辅料：

清水900ml

1.准备好石花草，也叫海石花。

2.将石花草漂洗干净，不要泡。

3.将漂洗干净的石花草放到锅里，加水900毫升。

4.将锅移到火上，盖上盖煮。大火煮开后转小火，保持锅里的水微沸。

5.整个过程大约50-60分钟，待煮到石花草变软，大约剩下400毫升水的时候就好了。

6.煮好后用过滤网袋过滤，得到的浓稠微黄的海石花液。

7.将海石花液倒入碗中，静置冷却到液体凝固成胶状。

8.将胶状的海石花取出抛成丝。或者切块。

9.放入小碗里加入纯净水。

根据自己的喜爱的甜度加入蜂蜜调味。

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