听说，辣条又惹祸了？
15包辣条引发的“中毒”......
一名15岁少年一天吃了15包辣条，当晚就出现呕吐、腹泻等症状，小便呈酱油色，送医后被诊断为亚硝酸盐中毒、糖尿病酮症酸中毒。
我们来看下关键词，15岁，少年，辣条，糖尿病酮症酸中毒。
这名少年为什么进食大量辣条后发生糖尿病酮症酸中毒（DKA）？他可能罹患的是哪一种糖尿病？DKA有哪些诱因……？
15包辣条引发的“中毒”......
吃完辣条，咋就“中毒”了？
■ 亚硝酸盐中毒
辣条含有亚硝酸盐，亚硝酸盐具有剧毒氧化作用，当成人摄入0.2-0.5g时即可引起中毒，致死量为3g。
■ 血糖升高
亚硝酸盐中毒可能引起血糖升高。葡萄糖的正常氧化过程受阻，进一步抑制葡萄糖的代谢导致血糖升高。
另外，胰腺组织缺氧、充血，引起胰岛β细胞功能障碍，胰岛素分泌减少，肝功能受损使肝糖的分解、利用、转化受阻，均会引起血糖升高。
15包辣条引发的“中毒”......
■ 此中毒非彼中毒：糖尿病酮症酸中毒
糖尿病酮症酸中毒（DKA）是糖尿病急性并发症之一，是由于胰岛素不足和升糖激素不适当升高引起的糖、脂肪和蛋白代谢严重紊乱综合征。DKA会显著增加脑水肿、永久性神经损害和死亡等的风险。
辣条只是诱因
新闻中少年被诊断为DKA，辣条君肯定脱离不了干系。
15包辣条引发的“中毒”......
但客观的说，辣条只是一个诱因。
■ DKA的诱因有哪些？
饮食不当、胃肠疾病、创伤、手术、妊娠、精神刺激都有可能会引发胰岛素不正常工作。
辣条还能吃吗？
虽然辣条口味是不错，有的时候一吃就难以自拔，停不下来......
但是......
辣条含有亚硝酸盐等多种食品添加剂，其中也含有油类、白砂糖、盐等物质，不利于血糖控制，如果长期大量食用，肯定会对身体造成伤害。此外，辣条中还含有较多的人工色素、甜味剂等，这些物质摄入过量，则可能会对人的神经系统产生影响。
尤其一些小作坊生产的三无包装的辣条，卫生得不到保证，更会影响人体健康。而对于未成年人，食用过量这种辣条还会影响健康发育。
因此，辣条，大家还是少吃为妙！
参考文献：
1.彭博，齐昕.急性亚硝酸盐中毒患者的血糖研究.中国医学创新,2010,7(30):10-11.
2.中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南（2013年版）.中华糖尿病杂志,2014,6（7）:447-498.
3.中华医学会儿科学分会内分泌遗传代谢学组.儿童青少年2型糖尿病诊治中国专家共识.中华儿科杂志.2017,55(6):404-410.
4.中华医学会糖尿病学分会.中国高血糖危象诊断与治疗指南.中华糖尿病杂志,2013,5(8):449-461.
5.American Diabetes Association. Standards of medical care in diabetes—2018. Diabetes Care,2018, 41(suppl 1):S1-S159.
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