红薯窖

记得小时候，老家收了红薯后，在地里晒上一二天，然后把好一点的红薯，放在山顶上挖的红薯窖里面保存。

红薯窖一般地势很高，里面干燥无水，冬暖夏凉，所以红薯都很容易保存。

等到要吃红薯的时候，爸妈会用一根绳子拴往我的腰，从窖口慢慢的把我放到红薯窖底下去。

此图来自抖音上

然后再放一个筐孑，让我捡些红薯放进筐子里，先把筐子的红薯拉上去，最后再把我拉上去。

上窖后的红薯，先装到竹篮子里面，拿到池塘里放进水里面抖一抖，然后提出水面，使劲抖着竹篮子，直把外面的红皮抖掉，露出白色红薯，再往水里面散干净，然后放在锅里煮，煮熟的红薯非常好吃，还特别甜。

不知道现在的红薯是怎样保管的，反正找不回童年的味道来。