红薯窖

作者: 黄殿财 | 来源:发表于2022-12-11 15:52 被阅读0次

记得小时候,老家收了红薯后,在地里晒上一二天,然后把好一点的红薯,放在山顶上挖的红薯窖里面保存。

红薯窖一般地势很高,里面干燥无水,冬暖夏凉,所以红薯都很容易保存。

等到要吃红薯的时候,爸妈会用一根绳子拴往我的腰,从窖口慢慢的把我放到红薯窖底下去。

此图来自抖音上

然后再放一个筐孑,让我捡些红薯放进筐子里,先把筐子的红薯拉上去,最后再把我拉上去。

上窖后的红薯,先装到竹篮子里面,拿到池塘里放进水里面抖一抖,然后提出水面,使劲抖着竹篮子,直把外面的红皮抖掉,露出白色红薯,再往水里面散干净,然后放在锅里煮,煮熟的红薯非常好吃,还特别甜。

不知道现在的红薯是怎样保管的,反正找不回童年的味道来。

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