下馆子

好像是从上中学那会儿开始感觉妈妈做的饭不好吃了，原因很简单，正所谓没有比较就没有伤害，机缘巧合之下在同学家吃了几次饭，就开始对“下馆子”这件事情充满了向往。

要知道以前下馆子是件很奢侈的事情，记得读初二那年。和一位要好的同学一起拿了几十块钱去县城批发贺年卡，准备元旦之前在学校销售。

我们那时候很流行这个，贺年卡的正面是各种各样精美的图片，背面空白区域可以写各种祝福语。

虽然那次贺年卡的事情没干成，却成功地下了次馆子，每人花三块钱吃了碗牛肉面，连汤都喝得干干净净，就这样感觉还欠点。那种美味的感觉足足让我怀念了好几天。

还有一次有位朋友干活发了工钱，说要请我吃拌面去，我假装客气推辞了一下，心里却已经开始充满期待了。

那是我第一次吃拌面，看着拉面师傅像变魔法一样一次又一次狠狠地把面摔在案板上，不停的在手里各种重叠，然后根潇洒地把面丢进锅里。

接着就看见油锅“轰”地一下冒起一团火，大师傅左手掂着炒锅不停地翻转。很快，粗细均匀，口感劲道的拌面和一盘色香味俱全的菜端到了桌前。

我学着朋友的样子把菜往拌面上一倒，然后搅拌均匀，让菜的汤汁完美地裹在每一根面条上，然后再剥几瓣大蒜，呼啦呼啦几下子一大盘拌面就下了肚。意犹未尽，于是让老板加了个面，这才觉得吃得很扎实，很过瘾。

后来到了乌鲁木齐打工，每次发工资之后，都会和几位关系不错的同事一起去吃饭。川菜是我们的首选，经济实惠味道又好。我们那时候最长点的菜是酸辣土豆丝、回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。

每当这个时候，我都特别庆幸自己当初勇敢地说服了爸妈，选择了外出打工，要不然，那会有下馆子的机会。

发了工资的那几天大家的日子都很滋润，曾经认为还不错的员工餐也懒得去吃了。今天你请我吃火锅，明天我请你吃炒菜，后天他请我们吃串串，快乐的日子总是短暂的，潇洒几天之后，大家就又老老实实地去吃员工餐了。

那时候清汤牛肉面才三块钱，一份普通拌面也就五六块钱。后来不断地调整岗位，工资从七八百块钱上涨到了将近两千块，下馆子的规格也水涨船高了。

下馆子开始注重环境了，不愿意坐散台了，开始关注有包厢，环境好的餐厅。鱼香肉丝、酸辣土豆丝、回锅肉之类的菜也被打入冷宫了。

也是在那个时候学会了喝酒，感觉吃什么菜并不重要，举杯换盏，把酒言欢才是关键。在酒桌上说着掏心窝子的话，拍着胸脯做着各种承诺。

大家习惯上把这种饭局叫应酬，经常应酬，时常喝醉，才发现吃饭只是一种说辞，更重要的是通过一个又一个饭局去维系各种关系。

每次喝醉醒来都无比怀念吃牛肉面，下川菜馆子的时候，那时候吃的东西很简单，人与人之间的关系也单纯，没有那么多的“被动应酬”。

现在的我，越来越喜欢独处，或者叫一两位好友，去吃个牛肉面，炒面片，或者简简单单清清爽爽地吃几个川菜，喝几杯啤酒。只吃饭不谈事，那样的感觉也算是久违了的轻松惬意。

曾经，我是那么盼着长大，因为长大了就可以出去打工，去见识外面的世界。可以不用再吃妈妈做的那几样无限循环的饭菜，下馆子是一件美好且充满诱惑的事情。

可如今，下了那么多次馆子，吃过了各种美味佳肴之后，我越来越怀念妈妈做的那些粗茶淡饭。一顿普通的面条，一碗萝卜大肉馅的饺子，这样的饭菜看似简单，却随着岁月流逝变成了奢侈品。

我一直在想，为什么开始觉得回家吃饭是件享受，为什么突然间觉得妈妈的做的饭菜那么美味？后来当我为人父母后才体会到了这其中的奥妙：因为妈妈做的饭充满家的味道，洋溢着爱的味道，这样的感觉是再高档的“馆子”也替代不了的。

所以，朋友，如果可以且条件允许的话，少下点馆子，多回家吃饭吧。无论是爸妈还是爱人，他们端给我们的看似简单的家常便饭才是这世上最可口的美味佳肴！

大盘鸡