本文为芳香理疗系列文章之一，更多内容参见《芳香理疗实用宝典》。
芫荽（Coriander）
学名：Coriandrum sativum
芫荽是伞形科植物的一种，在远东地区、西班牙、北美和前苏联地区，有许多野生和人工裁种的芫荽。英国的某些地区也有野生的芫荽，可能是附近人工栽种的芫荽繁行的。压碎芫荽的叶子，会散发出非常特殊的气味，古希腊人觉得这个味道和压扁臭虫所发出的气味非常相似，所以他们就用希腊文的“虫（koris）"来称呼这种植物（koris后来演变成Coriander，变成它的英文名字）。幸好，芫荽种子的气味完全不同，它的气味很清新、芳香，蒸馏芫荽种子所得的精油，和新鲜种子的气味一样好闻。芫荽精油是浅黄色或无色的液体，它的主要成分是60%-65%的芫荽醇、蒎烯、牻牛儿醇和微量的水芹烯、二戊烯、萜品烯、伞花烃和龙脑。
和伞形科的其他植物（藏茴香精油、莳萝精油、甜茴香精油等）一样，芫荽可以刺激并帮助消化。由于芫荽种子也具有这个功效，又有好闻的气味，因此埃及人大量使用芫荽种子，很多埃及墓园中都可以发现它的踪影。此外，它还有刺激食欲的功能，可以用来治疗神经性厌食症。芫荽精油具有止痛效果，可以减轻神经痛和风湿痛。它还有温暖患部的效果，可以让患者觉得舒服。
芫荽也有不错的商业价值，它具有帮助消化的功能，因此可以用来制造甜露酒，例如荨麻酒和法国廊酒。有些品牌的琴酒也添加芫荽来增加味道。香水、香皂和化妆水中，也经常添加芫荽。制造合成香水时，会添加分离芫荽精油得到的成分。
本文摘自《芳香疗法大百科》
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