三街猪脚

猪蹄，有的地方叫猪脚，有的地方叫猪手。不管叫什么吧，都是道美食。何时爱上猪蹄的已无从考证，但深爱猪蹄的程度有据可查。

凡自己请客，点菜时猪蹄是必须的。别人请客，客气推让一下也还是要点的。以至于熟悉的人谁爱吃什么大家都清清楚楚。比如有爱猪蹄的，有爱酸菜鱼的，有爱肥肠的，有爱西红柿拌白糖的，等等。一块儿吃饭，都会想着互相点上爱吃的菜。这不，前几天吃饭，有事晚去了会儿，赶到饭店时，猪蹄已经上桌。

扯远了，书归正传，说说三街猪脚。这是桂林驴友推荐的，说要吃就吃正宗的，就到三街去吃，每人25元管饱。保准吃一次就忘不了，回来就想去第二次。

第二天一大早，拉上老伴就上了去灵川的公交301路，半个多小时就在临时停车场下车。开启导航，再到三街还有8公里左右。开始徒步，正赶上不断交修路，走了约一站地，就忍受不住过往车辆带起的尘土，只好上了去三街的公交101路。

在三街下车时刚刚上午9点。不是饭点儿，先随处走走。村中心有块指示牌，标明了东、南、北三街的方位。用手机拍了下来，按图索骥，先到东街。一进去，就有高大古朴的民宅站正街道两侧迎候着。边走边看，不一会儿，就出了村口。再向前，竟到了江边，地图上显示这就是漓江。当地已一个多月无雨，江面很窄，水也不多，岸边的小船倒是不少，三三两两的停放着，没有人去动。沿江边向南，仍没找到地图上标的东门。只好回返，去南街寻南门。

南街保留的古宅要多一些，也有明显整修过的痕迹，街两边古宅门上挂满了一排排红灯笼。南街也不长，很快就到了南门。黑色块石砌成的门洞爬满绿色藤蔓，有几颗还从门洞上面塌陷的天窗中垂了下来，东面被民房阻断，向西延伸着正在翻修的城墙。沿城墙前行，进入一新建公园，穿过荷池，一双水鸟在荷叶间嬉戏，不知道名字，但那交颈缠绵的样子，由不得不叫它们鸳鸯了。

在廊桥下小憩，一幅楹联引起注意“三街六巷九井七朝县署地，一军一象五虎三狮湘桂驿”。查询百度，得知自唐代置灵川县始，三街作为县治所有近1300年历史，湘桂古栈道穿境而过，是历史悠久的古县城。1954年6月15日灵川、临桂两县合并，三街作为千年古城所在地到此结束了历史使命，1961年6月，复置灵川县，但县址已经不再是三街。

沿南街回返，走过北街，见到北门，逛了集市，已近中午，三街猪脚的香味也飘了过来。

集市对面就是一个猪脚店。走进去，老板娘热情招呼，安排座位。一个地桌中间挖出个洞放进去个蜂窝煤炉子，桌旁两个矮凳，我们就对面坐下了。不一会儿，一锅热腾腾的猪脚端过来放到炉子上，里面最多的当然是猪脚，其次是豆腐、花生、腐竹、东瓜，还送来一盘绿叶菜。尝一口，不腻不软，香香脆脆，既不难嚼又不烂得稀里花拉。酒兴勾了上来，尽管已戒酒四年，还是忍不住要了一瓶小二，和老伴一人一两，就着猪脚下肚，吃了个齿颊流芳。

半锅猪脚下去，热得开始冒汗。边擦试着，边将青菜放进锅里，自己动手盛了碗大米饭，浇上炖烂的东瓜腐竹，竟也是三街猪脚一般的美味了。

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