今天登场的是一道靓汤。
简单来说，三个步骤——备料；炸豆、放菜料；熬汤。
㈠ 备料
备料.
今天准备的材料有:白豆、花生米、海带、粉条、香菇、虾米、豆腐、西红柿、青辣椒、猪油葱花、姜沫、鸡蛋一枚。
需要用刀切的，均切成细丝状（花生碎、姜沫除外）。
舀适量面粉倒入碗中，加凉水，充分搅拌。
㈡ 炸豆、放菜料
炸豆.装料.
①锅中添油，放入白豆，开火；油热后转小火，将白豆慢慢炸至金黄。
②白豆出现焦色后，倒入花生碎，用筷子搅动，继续炸至花生变色。
③花生炸出焦香味后，将各种菜料依次倒入锅中。
㈢ 熬汤
熬汤.
①在菜料中调入适量食盐、五香粉，锅中添水，加盖煮汤。
②汤大滚后，转小火；继续煮五分钟，开盖，转大火，将拌好的面糊倒入锅中；用勺子搅拌，以免糊底。
③两滚之后，将打散的蛋液缓缓倒入汤中，出现薄薄的蛋花丝。
④关火，加少许蚝油。
OK，靓汤好了，盛一碗！
一道靓汤
面对这道汤，真的想不出好名字。称其为“胡辣汤”行吗？
老公说，只要好喝，还在乎什么名字，就叫“咸汤”吧。
可是，我在乎！苦思冥想之后，为其命名——“靓汤”。
欢迎光临！
请您品尝！
呵呵，莫要笑话我啊……
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