靓汤 01

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你是尘埃，也是光！

01 升职

凌晨三点四十，利湾的一栋四层小楼灯火通明。

王辉戴着帽子和口罩，一身制服洁白簇新，鞋子也轻便又干净。他先去了面点间巡视，然后向自动米饭生产线走去。这是他升任主管的第三天，制服是经理给他重新定做的。

刚转进门，冒着热气的蒸箱把这里熏得温暖而又充满香气。米饭的味道令王辉心情舒畅，从缺衣少吃的童年开始，就无比喜欢，来了这家公司，又闻了七年。当年公司还很小，老实木讷的他，想应聘做学徒工，没被看上，是王总念在他是本家王姓，看着又挺踏实，才留下他的。在这里，王辉从一个小小的打杂工开始，一步步走到现在……

王辉和米饭间的三位同事打了招呼，然后在里面慢慢转了一圈。他检查得仔细，发现张姐的帽子又没戴好，耳朵上方一大截头发都露在外面。他赶忙上前说：“张姐，我帮你顶着，你去把帽子整理好。”

“好好好，马上去。”张姐立即往外走。

“回来的时候，记得手要再次消毒！”王辉对着张姐的背影嘱咐着。这个中央厨房里，多数人都是老同事，王辉一直和大家处得不错，王辉心里感激大家对自己的认可和支持，特别是张姐，一贯对他都和睦客气。王辉深知，王总的中央厨房能在这个城市立足，能在高端营养餐这个领域处于龙头地位，靠的就是过硬的品质。现在自己接下主管的接力棒，就一定要做好现场的过程把控，当主管也要跟当厨师的时候一样优秀……

“我好了，你去忙吧，谢谢你！”张姐把王辉的思绪拉了回来。

到了热厨间，这里一派热气腾腾，厨房交响乐演奏得最热烈动听的地方，灯光照耀着烟熏火燎，厨师们的身影匆匆忙忙。王辉一边和大家打招呼一边查看着，此时，送餐车已经陆续抵达园内，马上就要开始送去配餐分拣处了，大家都在抢着时间。

半成品操作台上，师傅们正在分工协作，各类荤腥食材做着最后的加工处理，一道道高端营养靓汤的初步加工，就是在这里完成的。王辉看着眼前的一切，恍然如梦，小时候要过年或者家里有人生大病的时候，才能见到一锅带荤腥的汤。哪家炖肉，香味也会飘出村子老远，惹得一群孩子无限向往……突然，他看到大锅里的排骨，那骨和肉的比例又存在一些问题，他拿出手机拍了几张，然后去沥水货架那边看了看，又拍了几张，立即到荤菜二级库反馈去了。

二级库的同事看了图片，啥也没说，转发到他们自己的小群，再次重申了几家高端月子中心的原材料必须按照既定标准。

凌晨四点五十，第一批面点、配菜、米饭，以及一些半成品原料装上车，分批次准时准点出发，送往市区各大业务点。

这会儿能踏踏实实地喘一口气，王辉走到茶水间，正要进厨师办，王总的电话来了。他简明扼要，请王辉去安安妇儿养护医院救场，那里的大厨师家里有急事临时请假了。

王辉在心里想，王总派自己过去，对那里就是足够重视，两家的人员都在当成一家用，说不定他们兄弟间互有股份……不过这些也不是他该知道的事情。