枞山菌 网图侵删
突然想起家乡的枞树菌，一种让人欲罢不能的菌菇。
有多欲罢不能呢？有一位来深多年的老乡，每年9月、10月必回老家去吃枞山菌。到了县城不直接回家，而是径直奔向农贸市场，寻觅黄金季节的枞山菌。花重金买上三五斤，再拎一只土鸡，乐呵呵地快步往家走。枞山菌炒土鸡，真是异香扑鼻，是这位老乡说起来就忍不住咂嘴巴的老家滋味。据说有一年返乡，他拎着土鸡菌菇回到家，老娘不在。他转身就到镇上最好的酒家龙凤酒家。花100块加工费，让当班厨师猛火快炒端上来，好给他解馋。
在我记忆里，枞山菌是挺好吃，但诱人到到这种程度略有点夸张。只能说老乡太好这一口了。
小时候家里不宽裕，很少买这种又贵又费油的菌菇回来吃。但邻居家王妈，在枞山菌上市时，喜欢买来做菌油，就是菌菇微微炸过后浸泡在山茶油里，玻璃罐密封，能保存很久。王妈家喜欢用这种菌油下面条，一碗素面端上来，打开玻璃罐，舀几棵还很完整的枞山菌搁到到面上，油珠子散开，素面顿时有了灵魂。王妈做给我吃过，味道相当不错。有次她儿子把我的口琴摔坏，赔不了口琴，从家里拿了一罐枞山菌油赔给我，我们全家因此享用了几次菌菇面。
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本文标题：枞山菌的记忆（未完）
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