读这一本书，我脑袋里常出现一个镜头。广东卫视的一个节目，邀请广东各地的主持人参加，其中来自汕头的主持人提出一个问题：“芥蓝用油炒好还是用猪朥炒好？”答案是用猪朥炒比较香。这我才想起妈妈也是经常炸猪朥炒菜。
蔡澜先生的这本书，多次提到了炸猪朥，甚至点出很多炸物不成功是因为没有用猪朥。
蔡澜，出生于新加坡，祖籍广东潮州，电影监制、美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人。
与金庸、黄霑、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称。
相信大家对蔡澜先生都不陌生，那个顶着大肚腩，背着布袋，出现在各地大大小小闻名饭馆照片上的蔡澜先生。
《时间，是绝对的妙药》是蔡澜先生从81岁生日开始写，为期七个月的日记。记录的平常日子里的柴米油盐酱醋茶，却让我们读出了“豁达、认真、恒心、松弛感、成长型思维”的人生。
蔡澜先生在书中提到，他从不白饮白食，坚持付钱，如果店主坚持不收，他也会会赠予其他，算是打和。这样的人生态度极好，值得太多人学习。
随和的蔡澜先生对食物却是挑剔的，认真的程度让我们佩服。阅读这本书还有更大的福利，蔡澜先生推荐的餐厅都会在日记后面写出店名以及详细地址，你只管导航就行了。
82岁的老先生，每天都在坚持写日记，而我们却在躺平，连100字都觉得难以下笔，真得反思反思。微博也会在每年固定一个月统一开放提问，他统一解答。以他的人生阅历，即便解答的不是标准答案，也是非常值得思考。蔡澜先生在书中多次提到“恒心”，这也是我们应该学习的。
书中的一章节知道图书出版，现在与过去的不同，蔡澜先生说，如果需要，他也可以投资，说不定以后多做一行出版商的职业，这是妥妥的成长型思维呀。82岁的老人还在为以后做准备，而年轻的我们却选择得过且过。
相信我，阅读这本书不仅仅有美食的收获，更多的还是人生态度。或许，翻开书你命运的齿轮就开始转动了。
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