饮者留名

酒是好东西。有道是:酒是米中精，越喝越年轻。

对于酒，我自认为我善饮，但不能喝。

善饮的人往往比较挑剔，不是自己泡制的，或者不是别人用心泡制的好酒，我一般不喝。不是不给人面子，其中原因一是因为酒越贵，越负盛名，假酒越多，我喝怕了;二是因为我不胜酒力，既然小酒量，肯定要少而精。

我喝酒也讲究菜，有好菜的时候就会倒上二两自己泡的好酒，喝得浑身暖和，满脸猪肝色。我享受着这种喝点小酒，让自己轻松欢快的状态。在这样有点飘飘然的状态里，人的思绪才会联翩而来。我喝酒不一定要人陪，一个人在家也能喝上二两，也仅仅喝二两，为的是不辜负一桌好菜，为的是一份诗酒情怀。因此，我自诩我是个会喝酒并懂酒之人。

善饮与能喝，在我看来，是有区别的，善饮者，无非两种，一是品酒师，一是喝养生酒者。

能喝者，是能日饮三斤，无酒不欢，用酒调气氛，逢酒必醉者，那是酒徒、酒桶。他们喝酒，是对酒的亵渎。

与酒徒酒桶同桌饮酒，我饮酒的雅兴就几乎为零了，挤身在那样的场合，我时常感到压力，怕人劝酒，怕人逼酒，怕人酒后失德失言拳脚相交，言语间互相问候对方祖宗，怕人酒后悴死或开车出事，到时候同桌喝酒，本来喝的是十元一斤的米酒，因为出事后家属索赔，喝成了茅台的价格。

性格太急躁的人，我也不喜欢和他们饮酒。有些人一上桌就开瓶倒酒，连一粒下酒的花生米也没有就开喝。一个人急到菜都没上就空腹饮酒，喝了酒后万一上房揭瓦，自己的面子都被他们丢光。空腹喝酒者，有几个不是最先醉的？我曾送过两个这样的酒徒回家，扶他们下车的时候呕得我一身秽物，那感受，终生难忘，发誓再也不与空腹饮酒者为伍。

近些年，我熟悉的好几个酒虫都死去了，他们的生命大多停摆于四五十岁间。死因都是因为年轻时毫无节制的豪饮，为了舍命陪君子，为了义气。其实真心的朋友，是希望留点酒给大伙七老八十的时候相逢时才喝的，一心想搞醉你的，或者你一心想搞醉朋友的，那说明你们的朋友关系还没到那个互相珍惜的度。

我曾看过两个最会饮酒的人。一个是我的晚叔公，他喝酒很慢，每餐都喝三两，下酒菜不讲究，没有肉和花生，一小碟酸菜或一个小糍粑，他也能呷得津津有味。他从不参与斗酒，也从不喝过量酒。八十八岁时，还能挑担子，活了九十岁，是我爷爷的同胞兄弟中活最长命的一位。

另一位是我刚参加工作时的同事，也是每餐都呷三两酒，每餐都吃上两个小时，从我认识他，到他现在七十五岁了，脸色一直都很红润。

活在当代，杜甫似的浊酒一杯家万里，李白般的一路纵马去斟酌，我今生是很少有机会去体验了。

独自去旅行不是漂泊，现代的旅行也不靠马代步。

很多时候，想喝酒了，也只能自己小酌一两杯，以减轻压力，以享受微熏。找个善饮的人对酌，也不是易事了。近几年，原先能喝的朋友或同事，都喝出一身病了，有的开始滴酒不沾。

最近听说，有一个美丽的小山村，有一见过世面的长者善饮。长者性情极缓，是那种死都要三天的人。我倒是想寻找机会，与长者对酌，听听他说说乡间的风物趣谈。与善饮的长者饮酒于乡间，那样的喝酒，才是喝出境界。他应该会是我见闻过的第三个善饮者吧。

李太白说:古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。

会喝酒者喝出了长寿，享受到五福之首福，留名自然是实至名归的。