陶和窑
文/曹国民
早期的先民们，走出山洞后，就住在自己盖起的房子里，房子建的十分简陋，用茅草和树叶子做屋顶，遮挡雨雪，有木桩树枝做成篱笆墙以挡野兽，篱笆墙的严重缺点，一是不能挡风御寒，二是强大的猛兽常常会撕破篱笆墙突进屋里伤人。后来人们发现，下雨后土地松软了，人在这松软的湿土上踩踏的遍数多了，松软的湿土就变成了泥巴，太阳把这些泥巴晒干后，这些干透的泥巴块要比自然状态的干土块坚硬得多，结实得多。于是，人们就把泥巴糊在篱笆墙上，泥糊的篱笆墙干燥后十分结实，就像现在的钢筋混凝土浇筑的墙壁一样，既能挡风又能抵挡野兽的侵袭。同时人们还用泥巴捏成一些实用的或者工艺性质的泥巴玩偶，晒干后结实耐用。但这些干泥巴玩偶和干泥巴墙有一个致命的弱点，就是怕水，一遇到水它们就又成了泥巴。有一次他们的房子失火了，大火烧了很长时间，大火过后一片灰烬废墟。大火过后下了大雨，大雨之后废墟上的有些火烧过的泥巴并没有再变成泥巴，而且坚硬如初又不变形。由此人们受到启发：干透的泥巴器物被大火烧过后就不怕水浸了。于是人们就生起大火烧泥巴器物，要烧更多的器物，就要生起大堆火。火堆太大了人无法靠近火堆添加柴火。于是，人们就在地上挖个大土坑，把柴火和泥巴器物都放在坑里烧，在坑里烧即便于人们添加柴火，控制火势，避免造成火灾。土坑又具有减少热量散失，提高烧制效率的功效。古时候的人们把在地上挖的烧制器物的坑叫做“窑”，“窑”就是在地上挖的坑。现在我们说开煤矿，过去的人们说开煤窑，在我国西北地区的黄土高原上挖住人的洞，叫做“挖窑洞”，到今天，舞钢地区的农村挖个坑栽树，还说成“挖个树窑，栽棵树”。小时候（50多年前），孩子们在夏天玩的一个游戏叫“走（丢）楝窑”，这里的“楝窑”就是在地上挖的放入楝豆的小坑。早期的人使用的这种露天坑窑有个最大的缺陷，就是如果正在烧制的过程中，天突然下大雨了，窑火就会被浇灭，未烧熟的器物就会变成一坑烂泥。于是人们就给窑上建一个圆拱顶，并预留出添柴烧火的门和排烟的气孔，这样既不怕刮风下雨又提高了热效能。给地坑窑加上穹顶以后，老的问题解决了，新的问题又来了。加了窑顶以后，待一窑陶器烧熟以后，窑内的通风散热效果就差了，窑内的热量长时间无法散去，耽搁了下一窑的烧制进程。特别是窑内的地坑部分，停火好几天了人们还不能下坑内搬运陶器。于是人们对窑做了改进，去掉了地面以下的坑，为了防止雨水灌入窑内泡坏陶器，还加高了窑内的地面。这样一来，窑就彻底地从地下升到地面以上，把最早的在地下挖窑，变成了地下挖加地上鼓窑，最后变成了地上鼓窑。本来“窑”是在地面一下的，现在把“窑”完全隆（鼓）到地面以上了。为什么过去的人们把建窑说成“鼓窑”？“鼓”字是个形容词，即“隆起的”，也是个名词，即“突起壮的东西”，还是个动词，即“把······隆起来，使高出”。
最初，人们建窑只是为了烧制生活中实用的各种器具，如坛、罐、缸、盆、碗等家什。古人烧制的这些东西有个总称叫“陶器”，“陶”就是用火烧过的泥巴捏制的器物。烧制陶器的泥土必须是含胶质的粘土，也叫陶土。舞钢市枣林乡的卞庄村是一个远近闻名的有着悠久历史的烧制陶器的专业村。卞庄村拥有大量优质的黑胶土，这种胶土烧制出来的陶器，表面光亮，质地坚硬，防渗漏性能好，经久耐用，敲击时发出清脆悦耳的声音。
在50多年前，舞钢市铁山乡的田庄村出产的食醋，甘爽酸香，口味纯正，余味绵长，远近闻名。当时田庄村的很多人都是挑着醋走街串巷，吆喝着卖醋。这些卖醋人装醋的容器不是木桶，不是铁通，更不是塑料桶，正是卞庄村烧制的用来装液体的缶，这种装醋的缶大肚子小口，缶体上还有几个拴绳子的耳柄，形状很有艺术感，甚是可爱。
今天，舞钢市上曹村有个80多岁的老人，名叫曹书贤，他是正宗的卞庄村的陶艺传承人。曹书贤的岳父家是卞庄村的，他是跟着他岳父学的手艺。他在上曹村头建了一座烧陶器的窑，用村子南边山坡上的黄胶土作制陶原料，制作各种缸、罐、盆、坛等生活用器具，自己一个人制陶、烧窑和卖陶器。本人上小学时经常到他的制陶作坊里看他娴熟地制作各种陶器，
上曹村南边有一个没多大的黄土岭，夏天下过雨之后，我们常到哪里挖些黄胶泥回到村里捏制鸡、狗、猪、羊等各种玩意。当时村里有一位名叫曹金铎的老人，他捏制泥巴的手艺高超，尤其是他捏制的“大叫具儿”，我们都很喜欢。他先把胶泥捏制成饭碗形状，并和饭碗一样大小，然后把“饭碗”边沿捏合在一起，就像一个空心大饺子，再用秫杆蔑在“碗底”上捅出个扁形吹气孔，最后在这个大型“空心饺子”上挖出几个变音孔和调音孔，一个“大叫具儿”做成了，吹奏时把指头放在调音孔上，就像吹笛子一样，发出“呜呜呜，嘟嘟嘟”的美妙声音。
前年，在北京的南锣鼓巷大街闲逛时，在一家工艺品商店里，看到小时候曹金铎给我们捏制的“大叫具儿”。售货员说，这“大叫具儿”的学名叫“埙”，是古代中国人民发明的吹奏乐器，有好几千年的历史了。《诗经》里面的“窈窕淑女，君子好逑，”姑娘到河边去洗衣裳，小伙子跟在屁股后，姑娘在水边洗着衣裳，小伙子坐在河岸上，用埙吹出优美动听的音乐，来撩拨勾引姑娘的芳心。售货员说：“380元一个，买两个了优惠价750元。”
在舞钢域内，除了上曹的曹书贤会烧制陶器以外，还有八台镇大沟李村的曹永新（今年七十多岁）也是一位手艺高超的制、烧陶艺人。尹集镇的蔡庄村在二十几年前还在烧制陶器，舞钢市苗圃培养花卉所用的陶质花盆就是蔡庄村的蔡毛毛烧制的。蔡庄村是我们所知的烧制陶器停产最晚的制陶村。
随着制陶艺人的实验和摸索，通过往陶土中添加不同的土、砂、石，改变陶土的成分和性能，烧制出质地更细密，更美观，更耐用，用途更广的高品质陶器，如质地细密的瓷盘子、瓷碗，和体型更大的缸、坛等。现在人们习惯地把用纯胶土烧制出来的器具叫做“陶”或“瓦”，如瓦盆、瓦罐，把用砂石性质的陶土烧制出来的器具叫做“瓷”，实际上无论用哪种陶土烧制出来的器具都属于“陶器”，只不过“瓷”是“陶”中的高级产品，今天人们仍然在说“陶瓷”。
舞钢市的尹集山区具有悠久的烧制陶瓷的历史，尹集乡有个地方叫缸窑坡，有个村子叫缸窑，尹集乡烧制的品类多是粗瓷，也有用纯胶土烧制土陶的，但大部分产品主要是缸、坛、罐、盆等用具。尹集的窑厂的产品分为带釉的和不带釉的两大类。用质地细腻的陶矿土和出来的陶泥，有粘度，柔韧性好，可以做出形状和结构比较复杂的和体型硕大的器物，并且用这种陶泥做出来的器物胎体薄，重量小，有石质感，坚硬如石，坚实耐用，阻渗漏性能好，不需要涂刷胎釉，易烧制，制作成本低，承载量大，一个大缸能盛200-300斤水，这种缸的主要用途是作水缸和盛放粮食。尹集的窑厂用这种做大缸的陶矿土做出来的盆、罐、坛等小型器件要比用纯胶土做出来的结实得多。人们习惯上称用纯胶土做出来的叫“陶盆、陶罐、陶坛，或瓦盆、瓦罐、瓦坛”，尹集窑厂用做大缸的原料烧制的叫“缸盆、缸罐、缸坛”。陶罐、陶坛不耐食盐侵蚀，用来装食盐时间久了，罐体就会粉化，缸罐就非常耐食盐侵蚀。
还有质地比较粗糙的陶矿土，由于这种陶矿土含砂量比较大，且沙粒比较粗，用这种陶矿土做不了小巧玲珑的，结构比较复杂的器物。尹集窑厂主要用这种粗砂土烧制大型的缸。因为这种原料含砂多，做出来的器物表面粗糙，不美观，且防渗透性差，所以缸体里外两面都需要涂刷瓷釉，上了釉的大缸表面光滑明亮，显得美观漂亮，不渗水，耐盐碱，易清洗，主要是用在油坊、酱醋厂，酱菜腌制厂。
为什么尹集有那么多的窑厂？因为尹集具备了建窑厂的两个主要条件，一是当地有丰富的陶土矿资源，二是有充足的烧窑柴料。用纯胶泥制作的陶器，个体小，胎体薄，易烧制，且纯胶泥陶器不需要太高的火温即可烧成。烧制陶盆瓦罐，用树叶、干草、庄稼秸秆做柴料就行。由于大缸的体型大，胎体厚，且做大型器物的陶矿土带有砂石性质，需要长时间，大火高温烧制。在过去，由于没有煤炭等高燃值的燃料，烧制大缸时必须用木材做燃料，尹集山里有取之不竭，用之不完的树木。
烧陶产业发展到一定时期后，发展出两个分支，随着经济社会的发展，传统的烧陶业逐渐式微，而两个分支火红起来：一个是烧制建筑陶，即烧制建房用的砖瓦：一个是更高级的瓷制品。尹集烧制的是酱缸酒海，属于粗瓷，河南禹州和江西景德镇等地烧制的瓷盘子瓷碗细瓷瓷。
由于建房子用砖瓦的量比较大，烧制砖瓦的窑建得也更大。有个通俗的说法是：三间房子万砖万瓦，即盖三间房子需要一万块砖和以万片瓦。烧制砖瓦的窑大多都能一次烧出一万块砖加一万块瓦，正好够建三间瓦房。
在过去，能盖起瓦房的人少之又少，尤其是在偏远的农村几十里地范围内也见不到一座砖瓦窑。舞钢市域内有一处最有名的古砖瓦窑遗址，和一处历史最悠久的砖瓦窑遗址。这处最有名的砖瓦窑遗址在武功街，武功的俗名就叫“窑沟”，也就是在村子外边的河边上有一座砖瓦窑。窑沟这处古窑遗址是清朝时期的。原来武功街有户姓董的大地主，在武功十字街的西北角上建了一处规模宏大的私家宅邸，是典型的北方建筑风格，也就是属于山西平遥的哪种风格。由于宅院的大门建得气派豪华，当地人都叫它“窑沟董家花门楼。”其规模和档次不亚于舞阳县衙，在舞阳县首屈一指。1947年之后，作了武功公社的粮库，1975年发大水时，龙王爷把这个建筑群带到东海去了。
有据可考的历史最悠久的砖瓦窑遗址是上曹曹完粮家的砖窑遗址，距今已有500百年历史了。明朝中期，曹完粮家仅楼房就有48间，在当时是享誉四方。
随着时代的发展，用纯胶泥制陶这个古老的行业已经变成了“非物质文化遗产”，传统的烧制砖瓦的工艺也被叫停，国家明令规定建筑业禁止使用传统的粘土砖瓦。
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