西蓝花金针菇烫饭

这道菜，特别适合老人，小孩等需要补充营养以及如我一样喜好糯软之物之人；

这道菜，特别适合减肥，节食之人；

这道菜，特别适合懒人，或者是追求一人食也必须有菜有饭之人。

西蓝花，是一种特征十字花科植物，常食之有助于防癌抗癌。其营养价值颇为均衡，在所有蔬菜中名列第一；金针菇含有人体必须的氨基酸成分，可以有效促进机体的新陈代谢，提高免疫力。

最重要的是，这两种食材的热量几乎可以忽略不计。即使需要节食之人也可以大快朵颐。

那么做法来了：

第一步处理食材：西蓝花撕小朵，金针菇切掉根部，撕成条。然后分别洗净。西蓝花同时如开水中焯水1分钟待用（小贴士，西蓝花或者任何需要焯水的蔬菜，在水中滴入几滴食用油，可以保证菜色翠绿欲滴）；

第二步：热锅凉油，打入一个鸡蛋，在稍稍成型以后用锅铲铲碎；

        加入蒜末（不喜欢可以不加），加入金针菇翻炒；

        加入西蓝花稍稍翻炒；

        加入开水没过食材一点点，因为西蓝花和金针菇在后续炖煮过程中会析出很多水，所以无需加太多水；

        加入米饭一小团。米饭吸水后会膨胀好几倍，而且注意热量，米饭无需加太多；

        然后加盐（记得水会挥发一部分，盐要加少点），最后一步，把火调小；

这之后，你可以爱干嘛干嘛去，把美味交给时间，也就大约十分钟吧，美味即成！

这道食物，不会让你有鲍翅参肚那样的豪味，但是绝对让你有一种家常熨帖的好味。食材随廉价易得，可营养的全面，味觉的熨帖，热量的轻微。都是让你不得不感叹的一道菜。古袁枚曾记，最好味的面，不是面在汤里，而是汤在面中。那么这道烫饭，似乎也异曲同工。因为西蓝花和金针菇碰撞而出的美味，那鲜美的汤汁，已被米饭尽数吸收，成就了一道朴实的美味。

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