蒜香卤翅尖
上餐桌，能下两碗饭，当零食，有滋有味，说的是「蒜香卤翅尖」。我一般卤一斤，一个人一餐吃不掉，就端着追剧，不知不觉就吃光光，熬夜看世界杯的小伙伴值得来上一盘哟~
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—原料—
• 鸡翅尖500克；
*我直接买的500克袋装的速冻翅尖，选靠谱的品牌即可；
• 八角、桂皮适量，大约一小把；
• 干红辣椒4、5个；
*这个如果家中木有，可省略，卤制过程中，这个显然是辣度不够的，不过我就是喜欢放，感觉不放都不完整了~
• 植物油适量；
• 老抽、生抽、料酒少许；
• 盐2勺，鸡精小半勺；
• 生姜2-3片，或者独头蒜3颗对半切（家中木有备姜的习惯，我还是喜欢用蒜替代，而独头蒜特有的香味在汤水中更浓郁，亦能除去腥味）；
• 大蒜半颗，切成末；
• 剁辣椒适量（爱吃辣的一定要加辣的剁辣椒，或者用小红尖椒 切碎替代也可以哦~）；
• 孜然粉少许；
• 香菜/小葱适量，切成碎（根据个人喜好，家里两样都木有备，我用欧芹碎替代的）；
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—步骤—
1）将鸡翅尖洗净，放入锅中，加独头蒜（1颗）or生姜，入水煮沸，捞出，沥干水分备用；
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2）炒锅中倒入适量植物油，放八角、桂皮、干辣椒、独头蒜（2颗）爆香；
*懒人tips ：懒得去找独头蒜的，可以直接用4-5颗大蒜，也是一样哦~
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3）倒入鸡翅尖，加老抽、生抽、料酒，翻炒上色；
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4）加入适量水，放盐、鸡精，中小火卤制，约20分钟左右（根据不同锅选择合适时长），卤好后，捞出备用；
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5）炒锅放入少量油，入蒜末、剁辣椒爆香，倒入卤翅尖，加孜然粉、生抽、鸡精，翻炒均匀，关火，装盘，撒上香菜碎/葱花，就可以开动啦~~
*懒人tips ：也可以不开火，直接加蒜末、剁辣椒、生抽、孜然粉、鸡精，舀点卤汁拌匀哦，街口卖卤菜的做法~
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是不是发现卤制也没有想象中的难呢？！
爱吃卤菜的你，不要错过哦~~
有任何问题，可以发后台跟我交流哦~
我是好吃懒人，不讲究卡路里，好吃就行，方便就行，长了膘再去运动吧~
满足原始食欲，生活到处充满阳光~
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