准备食材：菠菜，金针菇，绿豆芽，油菜，各种鱼丸，虾丸（这个根据家人们的口味来搭配比较好）。
准备调料：郫县豆瓣酱50克，火锅底料50克（我用的便宜的，牛油火锅料比较好），葱花15克，蒜末15克。
开始制作：锅中倒入少许食用油，放入豆瓣酱，火锅底料，用小火炒出红油，在放入葱蒜爆香，接着加入清水（或者鸡汤，根据自己条件来），烧开后先放入耐煮的鱼丸虾丸，煮至飘起后，再放入金针菇，煮一分钟，最后再放入不耐煮的青菜，稍微烫一下关火。
煮熟捞出后放碗里，加入麻汁（用水调一下），蒜水（就是蒜末加点水）浇到食材上即可
注意事项：蔬菜一定不要煮过了，豆瓣酱，火锅底料是咸的可以不放盐，鸡精调味。
材料 小白菜 茼蒿 木耳 豆皮 丸子 桂花肠 鹌鹑蛋 鱼豆腐 郫县豆瓣酱适量 麻辣烫料适量 浓汤宝1个 大葱2段 ...
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本文标题：自制麻辣烫
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