麻辣烫香味十足，让人吃完之后难以忘怀，怎么吃都不过瘾，不过在外面吃麻辣烫总是有点贵的，今天小编就教大家如何自制麻辣烫。
首先当然要上菜市场或者超市买买买啦~买一堆自己喜欢吃的食物，小编告诉你，随便挑，然后报我名字打骨折。接着要买一些底料，麻辣烫味道好不好就要看底料调得好不好了，下面这几样，一样都别忘记拿！
葱姜蒜是必不可少的，喜欢吃辣的可以多拿点干辣椒，花椒，豆瓣酱，桂皮，八角这些也要记得拿。
到家后，先处理姜葱蒜，洗净切好，然后架起锅热油，放入姜跟葱，等炒出香味了，再倒入豆瓣酱继续翻炒，直到炒出红油，此时围着锅壁浇料酒，再放入冰糖继续翻炒，然后倒入热水，加上花椒，桂皮，八角等调味料，等水煮沸后，喜欢辣的可以滴入花椒油，让料汤更加清香，闻起来就忍不住要开喝了。最后别忘记撒入白芝麻、辣椒粉、葱花。
这时就可以轻尝一口汤料的味道，看看咸淡是否合适，要是太淡的话就用盐调整一下。接下来就是重头戏了，在汤料中，放入自己爱吃的食材，不用多久，一碗香喷喷的自制麻辣烫就出炉了！
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