羊肉烧酒

羊肉好吃，人人皆知。烧酒迷人，尤其是52度五粮液，不喝也要醉哟！开瓶时的那股香味，直冲云天，足以醺得你飘飘欲仙。

饮酒是一种文化，一种情怀，但不一定人人能酒。有的人一醉方休，有的人只是逢场作戏，而老夫只能蜻蜓点水；吃羊肉同样如此，有很多人喜欢，觉得羊肉味道特别鲜美，越吃越想吃，而一些人认为羊肉有一股膻味，一吃就要倒胃口，与其无缘。

羊肉有调理脾胃功能，尤其是脾胃虚寒的人群，能够增进食欲。产后的女性也可以适当食用羊肉，能够促进乳汁分泌、恢复气血，帮助缓解产后出血多、恶露不止等问题。多吃羊肉，有益身体健康，亦可增加免疫功能。

高温大热天，菊生竟然兴致勃勃约我去阿妹羊肉店吃羊肉，我应诺前往。刚落座，菊生拎着两瓶烧酒走了进来。

哟哟哟……阿妹满脸堆笑迎了上来，请坐请坐，陆总好久未见了，想来一切均好吧，今天什么风把你吹来了？

今天西南风，刚从苏州回来，一回来就想着“阿妹羊肉”了。好好……谢谢你的牵挂。老客戸么，摸生不如摸熟。我嘴馋就往这里钻，这里凉风习习，羊肉味飘得滿街香，令我朝思暮想啊！

沙家浜多家羊肉店在大伏天都相继开业了。每当路过这些门店，店里一阵阵羊肉香味随风飘来，诱得我垂涎水滴嗒，但我不喜欢夏天吃羊肉，喜欢在深秋季节，气温不冷不热，携友共进，带上一二瓶烧酒，尽管老夫不会酒，也要陪好身边的友身边的人。

藏书羊肉店遍及全国各地，光沙家浜镇，就有五六家。我知道，藏书是不养山羊湖羊的。进货渠道不管是内蒙还是新疆，不管是活杀冷冻，我不得而知。只有开店的人心中有数，我是不去研究这个问题，只要食后味道鲜美就是好羊。正像阳澄湖大闸蟹，吃上去肉质甜美饱满都是好蟹！

不知为什么，羊肉店选择在大伏天开业？到了来年春节后就要关门歇业？从中什么原因？在下没有过问。他们到了这个季节歇业，定有他们的道理。我想，既然开业了，就不要歇业，365天，天天营业，满足食客食欲，日日可一饱口福。

菊生落座后，立即打开了酒瓶盖，扬起酒瓶将酒飘飘洒洒倒进杯中，琼浆玉液，绵远悠长，倾刻间满屋飘香。阿妹热气腾腾的羊肉迅旋跃上桌面，跳入眼帘的是，羊肚羊杂羊肉，肥肥瘦瘦一大盆啊！看着这香气四溢的羊肉，我连连咽下口水，赶忙举箸，猛夹几片肥嫩滑爽的羊肉送入口中，一溜烟滑到了肚里，哟，味道好极了！菊生迷着眼睛，咕嘟一口酒，哇塞一筷羊肉，吃相俨然是游本昌，笑我疯，笑我癫，酒肉穿肠肚……

不多时间，酒干汤卖无，一大盆羊肉倾刻间荡然无存。菊生瞅着桌上的空盆直呼：多好的胃口啊，两斤羊肉已下肚，两瓶烧酒也所剩无几。

为了不暴饮暴食，菊生很有自律自控，自言自语说，明天还可以来啊，会吃的吃千顿，不会吃吃一顿。哈哈……羊肉烧酒，永恒的话题。

2022年8月18日