之前我们谈到胰岛素的基本作用是降血糖。但是其实胰岛素的作用非常广泛，对于人体生理特别是代谢有着深远的影响。
胰岛素的第一个副作用是抑制能量生成。这意味着人体在胰岛素浓度高的情况下只能依赖现成的血糖供应能量。这在刚进食完血糖高的时候不是问题。当人体出现胰岛素抵抗的状况时，往往会分泌过多的胰岛素来降血糖，因此当血糖在胰岛素作用下已经降到正常状态时，血液中的胰岛素浓度依然较高，这会在一段时间内抑制血糖浓度，也会抑制脂肪酸的分解，会使得机体几乎没有足够能量可用，造成低血糖。人在低血糖的时候往往第一选择是吃零食，吃能快速升血糖的富含碳水化合物的零食，又掀起一波胰岛素小高潮，形成恶性循环。长期高胰岛素浓度的人，不仅造成胰岛素抵抗，经常低血糖，身体也会因为能量供应不足而降低新陈代谢率，此时人会疲乏易累，手脚冰凉，怕冷，发胖。所以有胰岛素抵抗的人，往往会在餐后一小时后经历低血糖，俗称饭晕。
除了使人发胖以外，胰岛素分子和生长因子的分子结构类似，事实上，生长因子的学名是类胰岛素样生长因子(IGF)。而高浓度的胰岛素也能代替IGF执行类似的促使细胞增殖功能。这意味着胰岛素有促炎的作用。而长期炎症，往往是癌症的诱因。
另外一个胰岛素鲜为人知的作用是改变肾脏的代谢模式。在高胰岛素浓度的状态下，肾脏会进入保水保盐模式。长期高胰岛素浓度则会诱导高血压。这也是高碳水饮食的人应该少吃点钠盐的原因。而知道这个原理，降血压就非常简单了，少吃碳水化合物，少分泌胰岛素，多喝水，自然就能降血压。
胰岛素是一百多年前人们在寻找糖尿病的成因中发现的。时至今日，人们在人体的各种组织细胞中都发现了胰岛素受体。但是胰岛素的作用机制仍未完全揭秘！有一点可以确认的是，我们对它的扰乱越少，人体自身的调节机制就能运行得越好！
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