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我一穷人家孩子，特爱吃芹菜炒香干，超下饭的
最近没看到卖水芹的了，大概是天气越来越暖和了，水芹也开始下市了，水芹一直都是在最冷的冬天开始食用，价格也是偏贵的，结果到了这个时候，春天了，它也就没有了。只有期待来年了。
所以这个时候喜欢吃芹的我还是会继续吃的，虽然不是我最爱的水芹了。但这种芹菜我还是觉得跟肉丝或者千张丝，香干之类的一起炒才好吃，单纯的炒反而觉得不太有食欲的。
【家常芹菜炒香干】
主要食材：芹菜，香干，青椒
具体做法：
芹菜挑选干净，这个我没有去掉叶子了，因为觉得还是挺嫩的。之前吃的时候我都会分开来吃，叶子用来烧汤。香干和青椒都切成丝备用。
锅里加油，倒进芹菜翻炒至断生，再加一点猪油，烧均匀。
把香干和青椒一起倒进去，大火快速翻炒几下，待青椒断生，加一点开水，炒几下，加盐提味就可以出锅食用了。
芹菜纤维素含量高，经过消化，可以产生一种抗氧化剂，抑制肠内细菌，还可以加快肠道的蠕动，促进排泄，降低致癌物质与结肠粘膜接触的时间，预防结肠癌。它还富含钾可以预防浮肿，水肿病人可以多吃新鲜芹菜汁。芹菜中还有可以中和尿酸的物质，可以防治痛风。总而言之，多吃芹菜的好处还是挺多的。
芹菜能不能减肥，我不知道，但我是真的觉得它超好吃
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