鱼籽有很高的营养价值,还有卵清蛋白,球蛋白。
卵类粘蛋和鱼卵磷蛋白等人体所需的营养成分,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好滋补剂。
鱼籽炒鸡蛋
1.将鱼籽外面的膜去掉加入少量盐和料酒腌制几分钟
2.鸡蛋打散后,入锅炒熟盛除备用。
3.热锅凉油葱姜爆香,将鱼籽倒入锅中慢慢炒香,然后将备用的熟鸡蛋倒入锅中炒匀加入少量辣椒提鲜,煸炒几下即可出锅。
4.撒上葱末香菜。
5.准备小葱段,青红辣椒丝作为配菜。
6.热锅凉油,葱姜爆香后将鱼泡倒入锅中翻炒两到三分,倒入配菜再翻炒几下即可出锅。
一般鱼籽炒韭菜,鱼籽炒鸡蛋,辣炒鱼泡,还有就是吃火锅鱼时一起涮着吃。
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