香辣猪脚-不一样的人间烟火味

>主料：猪脚1000克。

>配料：浏阳豆豉5克，朝天椒30克，红干椒粉10克，大蒜子30克。

>调料：色拉油150克，盐5克，蒸鱼豉油5克，酱油5克，味精5克。

>制作方法：

1.将猪脚烫毛后破开，再飞水备用。

2.猪脚放入高压锅，倒色拉油，加浏阳豆豉、红干椒粉、盐、蒸鱼豉油、味精调味。

3.酱油上色，倒入150克水，高压10分钟后，出锅改刀成3厘米块状，装盘。

4.起锅倒油，加大蒜子、浏阳豆豉、辣椒粉、朝天椒炒香，浇在猪脚上即可。