生活就是生儿忙活

有人说生容易活容易，生活不易。但我觉得不够贴切，似乎生活就像不能停下的车，如果你跟上了，就能开启最佳模式。

前两日寒风瑟缩，下起了绵绵雨夹雪，门口卖菜的老大爷还剩下一些品相差些的洋姜头儿没卖出去，我特别想帮他：

“大爷，您这洋姜咋卖？我腌菜都给我吧。”

“姑娘天冷，也没什么生意，你要老头子十块都给你好了。”

付了钱，大爷刚好收摊回家，他帮我装好洋姜，这么多小萝卜头洋姜，要怎么吃才好吃呢？炒菜么？一次吃不完，就糟蹋了东西。还是腌起来吧。

佐料：

洋姜 1500克 、红辣椒 6根

青辣椒 1根 、老姜 2块

白糖 30克 、食盐 60克

黄豆酱油 250克 、花椒、八角、香叶 适量

步骤：

1.将洋姜切去角，自然晾干。

2.将洋姜切片，准备腌制所用辅料。（见上述配料）

3.将花椒、八角、香叶、食盐、黄豆酱油加水放入锅中煮开。所需水量根据腌制容器大小而定，所加食盐量也是根据水量 多少而定。

4.在晾凉腌制料水的时候，可以把红辣椒、绿辣椒切小段，老姜切成丝，备用。

5.将洋姜片放入无水、无油、干净的容器内。放一层洋姜片，放上一些红绿辣椒和姜丝，再依次放一层洋姜片和红绿辣椒。容器内塞满洋姜片后，将晾凉的料水。倒入容器内，没过即可。

6.将容器口封紧，放在阴凉干燥处，两周后即可食用。

注意:这个家庭腌制洋姜的方法，我是依照自家的生活习惯和口味制作的，因为喜欢少盐且清淡的食品，所以所用的腌制食材量都不大，您可根据个人口味随意更改。

另外，洋姜腌上后，一定要放在阳光晒不到的低温处，冰箱冷藏最好。

生活就是生儿忙活，你只要付出就会有收获，静待两周后的洋姜新鲜出炉。