夜半思梅酒

最近青梅上市了，可以开始考虑泡青梅酒了。因为是第一次在家泡，还是好好查查青梅酒怎么泡才好喝！

翻了知乎，淘宝，B站，头条~终于找到一个不错的配方——头条温妮的，感兴趣的朋友可以去搜一下，有详细视频。

Step1:准备青梅，白酒，冰糖，专门的泡酒罐，两大勺盐。

Step2:挑选合适的青梅，烂的或者虫子咬坏，破损严重的不要。最好都是偏绿的外表干净的青梅，然后加水和两大勺盐浸泡半小时杀菌，洗净晾干。（PS:不能暴晒）

Step3:泡酒罐中倒入高度白酒杀菌消毒（40度以上）消毒后的酒倒掉~不能要。

Step4:一斤8两的糖，三斤青梅加入罐中，按一层青梅一层糖来铺放；青梅、酒和冰糖的比例是1: 1: 0.8（这个配方做出来是偏甜的）装到9分满即可。

Step5:倒入三斤白酒（38度的，选用酒味不是那么浓的，不然会盖过青梅味）最后密封，贴上标签，等上3个月差不多就可以喝了，如果想喝到很好的口感，要等一年甚至更久，嘿嘿...毕竟酒年份越久，味道越好。

后面开喝的时候，可以加点冰块，辅以薄荷叶，岂不美滋滋！不过这个配方适合平时不太能喝酒的朋友，如果是爱喝酒的朋友建议用42度以上的高度白酒泡。

好了好了，夜深了，我现在就去下单，去买青梅！