论吃鸡

作者: 平凡只要 | 来源:发表于2022-05-06 02:09 被阅读0次

鸡好吃不好吃,关键还在于鸡的本身。

老年间的鸡都放养,养一年以上,自然好吃,现在农家说的走地鸡,也是关在大院子里喂饲料的,半年就杀,笼养的白羽鸡的生命是论周的,更不能指望有鲜味。

叫花鸡用的是童子鸡,一斤左右的小鸡。肚里塞了佐料,包以荷叶,外敷黑泥,火烧。

这种鸡吃的是嫩,不是鲜。在速养鸡刚刚进入的时候,八七八八年?很受市场欢迎的,就是因为嫩。

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