姐姐的野菜渣

傍晚的时候，七十六岁的姐夫，骑着电瓶车从十里外的驼峰乡后蔷薇村来到我家。我问他这么晚了过来有事吗？他赶紧掀开电频车前面的菜篮子，拿出一包热乎乎的野菜渣。并告诉我说，另一袋打算送给我的弟弟，不知道弟弟是不是在他的门市上，我拿起手机联系弟弟，他说刚刚收到他的老岳父送来一盆野菜渣。

于是，本来享受一包的野菜渣，瞬间变成两包。每年这个时候，二姐家都喜欢去野外挖野菜，有时候挖七七菜，有时候挖苦苜苔。今年就是苦苜苔。把这种野菜挖回来后，除了摘干净杂草枯叶外，还要一棵棵把野菜心挖掉，不然野菜心很苦，这也就是这种野菜有个苦字的原因。然后放在水里浸泡一个小时，之后再三淘洗揉搓，捞出晾干水分，待锅里的水开了，放在开水里把野菜的青涩味烫去，捞出来放凉，刀切碎，和之前炒熟的碎花生米，调味品，辣椒葱花食盐等一起，放在事先炸好的油锅里翻炒均匀，一道美味的野菜渣就成功了。

在农村，每年的春天，不吃上几顿这样的野菜渣，仿佛就没有真正进入春天。而且这种野菜渣，不仅可以减肥，还可以消炎利尿，驱除肚里蛔虫，特别保健！不分男女老幼，一家人围在一起，在物质生活富裕的当下，既能怀旧，勾起曾经每年春天青黄不接的季节，乡下人家因为饿肚子吃不饱而去挖野菜的传统得以保存，又能把如今过年时候吃了一肚子的油水清理一下。

不经意间，大约已经吃了十多年这样的野菜渣，尤其是姐姐亲手做的野菜渣，在每一口野菜渣的咀嚼中，咀嚼出淡淡的清香，咀嚼出姐姐和我一母同胞的疼爱，也同时咀嚼出母亲当年的传统味道，真心期待这样的野菜渣还能吃上十年二十年。