首先介绍2021年5月第1版第1次印刷《食物激活免疫力》一书关于秋季提高免疫力的食疗方。
然后再分享从2016年10月见文以来我每年都应季在吃的文中物栗子（至少我的实效感觉不错,仅供参考）：
一、秋季提高免疫力食疗方
秋季，是四季之一，是由夏季到冬季的过渡季节。在中国，传统上认为秋季从立秋（8月7日至9日之间）开始到立冬（11月7日至8日之间）结束。按照气温变化划分，则炎热过后，连续5天平均气温稳定在22⁰C以下时就算进入了秋季，低于10⁰C时秋季结束。
秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥，黑芝麻粥等。此外，还应多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，这对护肝益肺是大有好处的。秋季大量瓜果上市，俗话说“秋瓜伤肚”，生食大量瓜果容易引起胃肠道疾病。因此，入秋之后应少食瓜果，脾胃虚寒者尤应禁忌。“秋季进补，冬令打虎”，进补时要注意适量，忌以药代食，提倡食补。秋季食补以滋阴润燥为主，可选食物如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂密、芝麻、核桃、藕、秋梨等。秋季空气干燥，把进补的物品制成汤水服用比较适宜。一般人宜用食补，即选择新鲜的白菜、萝卜、莲藕等加入鱼、肉等做成汤，如花生鸡爪汤、莲藕牛肉汤、菠菜猪肝汤、萝卜排骨汤等。还可食用有利尿解热作用的寒凉类水果，如苹果、雪梨、柑橘、荸荠、葡萄等，可补充多种维生素和微量元素。老年人选择药食两用食物入汤较为适宜，如百合莲子汤、莲子银耳汤、山药莲子汤、贝母雪梨汤、洋参莲子汤等，药补时应做成清汁薄汤，以免腻胃滞脾。同时还需要注意药性的差异，因人而异，如红参偏温、白参偏凉，使用时不可一概而论。只要审慎处之，于提升免疫力大有裨益。
【激活免疫力食方】
蜜饯柚肉：蜂蜜250克，鲜柚肉500克，白酒适量。将柚肉去核，切块，放在瓶罐中，倒入白酒，封严浸闷一夜，再倒入锅中煮至余液将干时，加蜂蜜，拌匀即成，待冷，装瓶备用，随意服用。可润肺养阴、止咳化痰。（自探索提醒：酒可找其他自认可物替换，对酒精过敏者或相信世卫组织提醒不喝酒者是适切的。）
猪肺鱼肚汤：猪肺1具，猪肚100克，鱼肚50克，调味品适量。将猪肺、猪肚洗净，切块；鱼肚发开、洗净、切块。猪肺、猪肚、鱼肚同置锅中，加清水适量煮沸后，调入葱、姜、花椒、盐、料酒等，文火炖烂熟即可，每周2~3剂。可以脏补脏，养阴润肺。
杏梨蜜饮：甜杏仁10克、鸭梨1个，蜂蜜20mL。将梨去皮、核，切片，同甜杏仁加清水适量炖沸后，调入蜂蜜，再煮片刻即成，食梨饮汤，每日1剂。可清肺养阴，化痰止咳。
二、《秋后吃一宝百病都能好》（自注：秋养肺不能忘了补肾）
中医认为，栗子性味温和，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，可治反胃、泄泻、腰腿软弱等症。栗子被称为“肾之果”。具有补肾壮腰、活血的功能，很适合秋冬吃。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
老人们常说“秋后吃一宝，百病自然好”，那这一宝是什么呢？为什么这么神奇？答案就是——栗子！
据介绍，台湾人最喜欢吃栗子，所以台湾长寿的老人也特别多，这和爱吃栗子的养生保健功效密不可分！医生介绍，栗子的养生防病保健功效多达10多种。
1.慢性肠炎常吃栗子
慢性腹泻肠病不妨多吃栗子，那些杀菌的药虽然能缓解症状但在杀灭有害菌的同时有益菌也会大量死亡，使胃肠免疫力降低，一旦停药，病情易反复。明代李时珍曾介绍：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚，顿愈。”
推荐腹泻喝点栗子粥：栗子（鲜）30克、粳米50克、山药（干）20克、枣（干）10克、姜2片，放入锅中，加清水适量，用文火煮成粥，调味即可。
2.老人吃栗子腿脚好
这是因为栗子有很丰富的营养价值。中医认为，栗子有健脾补肝、强身壮骨的功效，对肾虚效果也很不错，特别是老人肾虚、大便溏泻更为适宜。吃栗子的时候还有讲究，把栗子放在嘴里，然后慢慢仔细嚼，直到嚼成浆再咽下去，这样才能有效解决腰腿疼。
3.栗子+鸡能大补
从中医的观点来看，栗子和鸡肉都具有补虚、健脾、和胃的作用，二者搭配可以相得益彰。对于大病初愈的病人、生完小孩的孕妇、身体柔弱的人可以多吃点小鸡炖栗子，可以起到大补的作用。
4.生嚼栗子养护前列腺
前列腺体积较小，外形如同一个倒放的栗子，形状相似。唐代孙思邈称栗为“肾之果也，肾病宜食之”。明代李时珍也曾记载：“治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十多颗，次吃猪肾粥助之，必强健。”
5.治口角炎常吃炒栗子
口角炎疼起来非常难受，嘴角开裂一阵阵钻心的痛。这时可以吃点栗子就能痊愈！栗子富含维生素，因维生素缺乏引起的口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎的人，可用栗子炒熟食用，每次5枚，每日2次。
6.气虚咳嗽吃点炖栗子
气虚咳喘吃栗子，有些人气虚导致的咳嗽，咳嗽经常不停，即便是睡觉也会被咳醒，非常痛苦。这时候用栗子就能缓解气虚所带来的咳嗽。用鲜栗子60克，瘦猪肉适量，生姜数片，共炖食，每日1次。
7.能防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
8.生栗子能治跌打损伤
生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
9.益气补脾健胃厚肠
《本草纲目》：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。” 专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
10.强筋健骨延缓衰老
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
自《长寿养生报》2016年10月14日食疗版。
再附上一段用“数字”比较的“营养成分”表述：
栗子中含碳水化合物达40%之多（是土豆的24倍）、蛋白质10.7%、脂肪27%₀ 鲜栗子的维生素B₁、维生素B₂含量非常高，维生素C的含量比西红柿还多。栗子还含有膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等各种矿物质……
白家祥于安天 2021.10.20.
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