自从大女儿吃素，若干年后，小女儿也吃素——老妈做素食的厨艺突飞猛进，可以说潜能得到了开发。

这次是点心集：

纯素芋头糕

朋友的妈特意给妹做了素的芋头糕，我说感觉芋头有点少，糕有点软。还躺在病床上的老妈说做这个其实很简单的。

“妈，既然这么简单，赶明儿你有空时候，做素的芋头糕给我们吃啊。”

“那有什么难的。”

近年来她总是吐槽自己记性不好了，忘东忘西。没过几天，我就看她买了芋头，还说是超级粉的芋头。然后就在厨房捣腾起来。

加粘米粉加水调成浆，芋头切碎，放油盐，混合。

碟子抹油，混合好的米浆芋头放进去。

大火蒸熟。

每次我都问水粉多少比例？蒸多久？……

老妈总说感觉大概。

其实具体怎么做，可以自己搜索方子。

可是……我喜欢看老妈嘚瑟她的感觉；并且，她感觉越来越好。

“你煮过的饭有多少斤
谁能数得清
答案悄悄的藏在米缸里”

蒸好，等凉了再切，也不用再煎了，减少热量：咬一口，满满都是芋头的香味儿。

淀粉碳水超标啥的完全忘记……

妈妈的爱有多少斤？

冷了再吃，我发现有蒜味，跟老妈抗议。

结果下一版老妈加了胡椒粉，做好又煎了——那个香。热量更超标……

小猪原来不吃的。吃了一块：哎嘛那个香。硬是拿着最后两块转身背对我慢慢啃，生怕我看见了hold不住要抢最后一块……

山药红枣糕

既然方法一样。家里刚好有老家的淮山，沙地种出来的，特别粉糯。吃着芋头糕时候，我和妹就对老妈说：不如如法炮制个山药糕？

降低精致糖的摄入，不加白糖一类，我们加红枣，想必更美味，一举两得……

没问题。试试啊……

老妈成品最厉害是把红枣去核切碎再加水打成酱，不额外加一点糖。可能因为红枣打碎水分较大，吃起来口感比较软。

淡淡甜淡淡粉淡淡糯……

浓浓的……爱。

老妈其实是个典型巨蟹座，恋家，没有什么安全感，也不擅长创新。

可是做素菜这事，为了女儿们，还是一次又一次进行了新尝试。

老妈多年经验+女人们创意和越来越叼的嘴巴、品位……

老妈的素食厨艺真是快速提高。

艾粄有爱

清明正是吃艾粄时节。“粄”为客家方言里各类糯米、粘米糕点的通称，如萝卜粄、仙人粄。其实和青团一样。不过青团多做成圆团形状，粄多饺子形状，也是饺子变式，也是一种乡愁。

今年清明节是初一，我们老家习俗其实是三月三（没错，就是王羲之写《兰亭集序》的三月三）扫墓，折中一下，今年选了周六三月初二拜祭。

今年只有两家人，格外冷清。长辈们老去，我们这一辈，礼仪和仪式，并不怎么懂。

这个多年前伯父们的的担心和预料变成了现实，而且，比想象中来的早。

老家做的青团并不好吃，特别硬，里面是简单的红糖馅。但曾经就是穷苦日子里一抹甜蜜的回忆……然后，因为它相关的往事，又沾上苦涩……

妹说不如我们自己做艾粄更有爱。

拜山吃午饭回到家，老妈已经午睡去了。屋子里静悄悄，桌上却放着准备好的材料。似乎在迎接我回家，空气中艾草独有的味道苦苦的淡淡的，却有一种安心的爱。

妈妈的爱有多少斤？

想你如何一早上满大街找艾——往年这个时节很多，今年很少见。我问为何？老妈说过年到清明几乎没有怎么下雨，所以艾草没有长起来。

想你如何炒芝麻炒花生，料理机打碎。

想你如何把艾叶一根根摘捡洗干净。

看着桌上的材料，那忙碌的身影隐约可见。

没有芭蕉叶找了菜叶子垫在底下，这样可以直接吃。小精致和小心思。没有蒸的时候，嫩绿嫩绿，实在美的是春天的颜色。

我特意没有动手，看着老妈一个个包。在旁边喝茶看会儿电视，做幸福的懒猪。

妈妈的爱有多少斤？ 妈妈的爱有多少斤？

妈妈的爱有多少斤
谁能数得清

答案写在她脸上的皱纹里