海底捞是一家著名的餐饮企业，以“服务至上,顾客至上”的口号树立了良好的口碑，据官网显示，海底捞在全球餐厅已超过200家。海底捞的服务究竟到了何种程度，让消费者宾至如归呢？
独自一人去吃海底捞，贴心的店员会在你的对面放上一只巨大的玩偶陪你吃饭
当你等待用餐的时候，她们会帮你擦鞋
即使女生每个月的特殊时期她们都替你想到了，后厨为你精心熬制一碗姜糖水，太暖心了！
此处略去一千字…………………………
在这么多几近“变态”的服务上的耕耘，使海底捞有了广泛的群众基础，有一句话叫“金杯、银杯不如老百姓的口碑”，海底捞就是深谙此道。
8月25日，这条消息《暗访海底捞：老鼠爬进食品柜 火锅漏勺掏下水道》刷屏了，法制晚报·看法新闻记者在海底捞北京劲松店和北京太阳宫店两家门店暗访近4个月看到了如下情形：
北京劲松店的老鼠乱串
洗碗池内清洗簸箕
事件发生后，海底捞迅速做出公关处理，可以分为三步曲：
第一步：发致歉信
暗访新闻曝光后，海底捞在约4个小时后发布道歉声明
第二步：
在接下来的3个小时内，确定处理方案并公诸于众
这个处理方案也是深得人心，改正态度诚恳，并请顾客和媒体监督，其中最让流水席君痛哭流涕的就是其中一条，两家门店的员工无需恐慌，承担与之相应的责任，主要责任在于公司董事会。
第三步：
海底捞这么多年的品牌效应和口碑就显现出来了，也就出现了“挺海派”：
所以我们就看到：
在8月25日海底捞连发两次声明后,舆论的导向开始迅速发生变化。8月26日,针对海底捞的负面信息占比降至25.93%,正面信息占比则大幅提升至33.92%。而8月27日新公告发出后,比例的变化更为惊人,原本占据大部分的中间评价都出现了下降,占比为33.55%,正面评价以46.95%的占比重新占据主位,而负面评价仅剩下19.05%。
针对这样的结果,业内也认为,海底捞受到的冲击并不大,中国社科院中国社科评价院主任荆林波认为,消费者理解海底捞说明海底捞品牌地位较高,但背后是消费者对食品安全的包容度较高。另外,海底捞高品质的服务,掩盖了食品安全的瑕疵。中国食品行业分析师朱丹蓬也认为,由于食品安全问题频发,消费者对食品安全也就不太纠结,所以消费者的态度表现得并没有想象中的激烈。
所以也有一些“倒海派”：
在这次海底捞的“食安门”事件中，海底捞公司迅速做出深刻反思和危机公关，这是有正面意义的，但是我们也看到，民众对于海底捞的态度宽容源于其以往所积累的口碑，和快速地负责任的整改方案，但是这种事情“可一不可再”，希望海底捞真能汲取教训。
这次“食安门”最重要的意义就是揭示了我国食品安全的现状：即在人们的潜意识中就对食品安全失望，“地沟油”“激素鸡”“膨大剂”等到处都是，餐厅里不卫生已是常态，海底捞算是好的了，这其实是用“服务掩盖了瑕疵”，不利于食品安全意识的提高，也不利于解决食品安全频发的问题。
流水席君认为：这次海底捞只是被曝光的冰山一角，最该反思的应该是社会对食品安全的态度，不要像鲁迅所说的大家都变得“麻木不仁”，大家怎么看呢？
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