食物恋：煎饼果子
美好精彩的一天，从健康、顺心的早餐开始！
我始终觉得，每个小区门口都应该有一家经营幸福的早餐店。总能想起店门口重重叠叠地堆着等待中的顾客的背影或者侧影。忙的因为忙碌，闲的由于闲情。有些人的早饭很多时候都是在去单位或学校的路上完成。有的长者为了让家人多睡会儿觉，早早起床后揣着一把零钱去给全家买早餐。有的上班族自己吃饱后，还不忘帮同事捎带一碗白米粥和包子啥的。有些人客观上不忙碌，主观上不懒惰，但他们就是彻底放弃了自家厨房，每天把早餐店当成自己的饭桌，见到做早餐的大妈，如同见到了久别的亲人似的。他们觉得在这里能够感受到不一样的就餐氛围，品味到熟悉的味道。
工作日的早上要赶车，我常掐着点儿起床，匆匆下楼，径直走向早餐店。早餐店就在我住的公寓楼下。临街的店面，店中总共七、八张桌子，有时延伸出去，桌子摆到店前的道边。桌面经过反复擦拭，还是感觉油腻腻的，这并不妨碍顾客的食兴，人们照样将小店坐得满满。如果天下着雨，露天搭着简易棚子，与店面连成一体。
这里有我最喜欢吃的煎饼果子。朝阳初升，咀嚼热气腾腾、酥脆喷香的煎饼果子，味蕾和周身的细胞马上苏醒过来，一准进入满格充电、斗志昂扬的状态。
“给我来个鸡蛋饼，加两个蛋。”
“哎，好嘞。”
“我要一碗甜浆，少放点糖。”
“给我一碗馄饨。”
……
这样的声音充斥着不大的早餐店。人跟往常一样多，有些人坐在露天的简易桌子前品尝着各色的早点；有几个则在操作台前候着煎饼新鲜出炉；有些人边照顾着小孩边坐着等待服务员上餐。
经营这店的是一家子，儿子腿有残疾，负责炸油条，老奶奶动作麻利地做着她的煎饼，儿媳妇跑来跑去，一会包馄饨，一会冲豆浆，一会又跑去收拾碗筷，他们忙得不亦乐乎，一切井然有序地进行着。来这里的熟客都知道他们家的情况：儿子因意外腿残之后就下岗了，一家人失去经济来源，加上家里还有一个患重病的老人，每月要花一大笔医药费。有时，我看到某些小摊前挂着一块“下岗工人卖早餐”的牌子，不知道是不是应该相信。
他们家的油条色泽鲜亮，豆汁浓香，配上自己调制的小咸菜，客人吃过后还想吃。食客们总是很默契地将早餐钱摆进放钱的铁皮盒子里，又自然地取回找零，好多年了大家都延续着这样的习惯。
我刚停住脚步，老奶奶就隔着口罩问：“吃啥？煎饼果子，和昨天一样？”
我钟爱煎饼果子还有一个重要的原因。煎饼果子是个包容性很强的吃食。它可以跟许多食材进行任意搭配。如果想吃得丰富点，大可将各种各样的肉类加塞进去；若是想吃得清淡点，撒点蔬菜叶子一卷就成。
中国式的早餐已经深入人心几千年了。以前跟我做邻居的外教约翰，怎么也吃不下煎饼果子，因为他看不惯煎饼里头的酱，颜色和形状。他的早餐原本可以更丰富一些，可惜了。
有些人比较担心路边小店的卫生状况，不无道理。但不能因为少数情形或个别现象，就轻易否定整个早餐市场。有些人甚至形成了一种本能反应，认为那些被体制化了的商业行为才值得信赖，于是一股脑儿地涌向超市，而对街边的小店都不再那么放心。果真是品质存在差异么？
“你毕业后，与其找个一两千块钱收入的工作混日子，不如像我这样在学校后面摆个小摊儿好。淡季一个月几大千，旺季月收入过万。”读书那会儿，与卖煎饼果子的小厮混得甚熟，那位山东小伙对我说这话时，我几乎热泪盈眶。我那时候的确有心找一个小区，支一个小摊儿，卖卖豆浆油条，或者包子稀饭，那些早起的人天天买，天天吃。我不是梦想着将祖国的小吃文化进一步发扬光大，而是看着大家吃得开心，心里感觉到幸福。然而，我终究未能把自己投身于经营幸福的早餐事业中去。
比起大报上关于综合国力如何强大、获得全球赞誉的诸多报道，在路边早餐店把肚皮填饱，这是一种很真实的感觉。我欣赏这种氛围下的市井生活。《水浒传》中写道：“王婆接过碎银，兴冲冲出去。少许回来，置办了一桌酒菜。”每次读到这里，我的心中总有什么东西在恣意搅动。我们的生活，其实就是这样——嘈杂、热闹、油污、廉价和混乱，但也不乏晨光。
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