煎饼果子来一套

作者: miaoying | 来源:发表于2018-08-11 21:47 被阅读21次

刚刚尝试了一下最简单的煎饼,非常成功,下面把我的制作过程分享给大家:

准备材料:

面粉、鸡蛋、香菜、西红柿、香肠

步骤:

把面粉和水混合成面粉浆糊,搅拌均匀;

准备材料洗干净备用,西红柿切片;

鸡蛋可以先煎成荷包蛋,也可以不提前煎,在做饼皮的时候再煎;

在锅底刷一层油,倒入面粉浆糊,小火三分钟后,翻一面再煎三分钟,饼皮成型后就可以拿出来备用了;

根据个人喜好,在饼皮里夹一点自己喜欢的菜料,比如香肠啊、西红柿啊、香菜啊、土豆啊等等;

然后趁热卷起来;

想仅靠最外层的饼皮把里面好吃的菜料包起来,其实是包不起来的,毕竟饼皮没有粘性,所以卖煎饼果子的大妈会给个纸袋子或者其他袋子,我这里简单用保鲜袋替代了一下;

做这个饼皮时,可以学我,把面粉浆糊倒入锅里,在浆糊表面没有完全干成饼皮时,放一个鸡蛋在饼皮上,就能够得到一张金黄酥脆的高颜值饼了;

手一抖,放多了面粉,导致做成了三个大煎饼,估计早中晚饭都有了;

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