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【餐饮100问】58、顾客体验的细节你关注过吗?

【餐饮100问】58、顾客体验的细节你关注过吗?

作者: 毕晓丹 | 来源:发表于2021-07-28 22:25 被阅读0次

D289  2021-07-28

√ 冰粉培训

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下午培训冰粉的制作,教完以后让小伙伴动手制作了一份,结果放了也就十来分钟的时间再尝觉得没什么味道了,冰块放多了,黑糖也沉底了,这个我在想外卖会怎样。到顾客手里会怎样的。

大莹带了她们的新品,爆炸葡萄汁,用的是时下流行的胖胖瓶,瓶盖中间有个插吸管的小孔,吸管扎下去的时候饮品有外溢,同时瓶盖里的泡沫纸掉入了饮品中。我也给大莹提了建议,可以把瓶盖内的泡沫纸抽掉,直接在瓶盖外侧加一个易斯贴的胶带,顾客饮用时把易斯贴撕掉,把吸管放入就可以了,如果泡沫纸掉入瓶内,很容易会引起客诉。

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