土豆不要炒着吃，加一根黄瓜，大厨教你酒店吃法，比肉还香的滋味。平时没胃口吃饭的时候，我们可以准备一些下饭菜，这会儿很多家庭的餐桌上相信都会拿酸辣土豆丝当做下饭菜吧，因为它吃起来酸辣可口，而且土豆丝也是大家平时都非常爱吃的食材，吃起来绝对特别的下饭，可是如果每天都吃酸辣土豆丝，那就让人感觉非常无奈了，所以有土豆也不是这么个吃法啊，家里要是有土豆的就别再炒着吃了，加上一根黄瓜，这样做方法简单而且成品好吃，比红烧肉还下饭。
准备食材：
土豆、黄瓜、红椒、小米辣、食用油、花椒、盐、白糖、生抽、陈醋
具体做法：
1.土豆去皮之后擦成土豆丝泡在水里面，泡在水里的目的是为了防止土豆丝氧化变黑。
2.然后再把一根黄瓜也擦成黄瓜丝，擦好之后放在盘子里备用。
3.准备一根红椒给它切成红椒圈，切好后和黄瓜丝放在一起。
4.准备两根小米辣切圈，再剁一点蒜末。
5.锅里水开后加2g食用油，土豆丝下锅焯水30秒左右，土豆丝不能焯水时间过长，过长就不爽脆了，焯水后立刻放入凉水中。
6.起锅烧油，油温烧高后下入花椒，炸成花椒油后淋入碗中，加入食盐和白糖，加点生抽，再加点陈醋，用筷子拌匀。
7.把黄瓜丝和红椒放土豆丝里，刚做好的料汁倒进去，搅拌均匀后装盘。
8.土豆和黄瓜这样做，椒香浓郁，香辣解馋，土豆丝脆爽，黄瓜丝解腻，小米辣开胃，喜欢就自己在家试试吧。
网友评论