读《鱼的古镇》有感

读《鱼的古镇》有感

1.前言

此书是采用散文集形式，记录了各式的人和事。围绕着鱼的古镇这个标题，侧重讲与水相关的饮食文化。

作者陈益，似乎特别钟情于江南、古镇、水、吃这几个关键词，他的其它作品，或多或少都与之相关。

2.简介

第一部分讲的是河鲜、海鲜，每一篇散文都是单独地讲述一种鱼虾蟹，有包括做法、吃法，还有这些鱼虾蟹的生活环境，在哪才能养育出这种纯天然味道的鱼虾蟹。

第二部分讲饮食文化，范围有点广，有讲到国外的饮食文化，地球是一个整体，饮食文化也在相互交融。一方水土养一方人，各有各的好。

第三部分讲鱼的文化，这个定义是在水乡中生活的人才能比较好地体会到，鱼神崇拜、鱼化龙的传说，陶器纹饰上鱼的图腾，这些都说明着鱼在人们心中的重要性。

3.感悟

现在的河鲜变得更加稀少，在以前，村子里的河流干净清澈，河里的鱼种类很多，认真地去捉鱼，便有一顿美味的河鲜大餐。现在，水产都是人工繁殖，味道不一定有纯天然的那样美味。

此书在回忆过往，写了很多以前的故事，河里捉鱼是很常见的，以前河里不起眼的草鱼、青鱼，用来料理可以有浓郁的鲜味。生长环境纯天然，没污染，味道好，营养价值高。而且没有像现在那样大规模地在河流捕鱼，随手钓鱼，也有不少收获。

过往的大闸蟹，真的是没现在这么高贵。作者回忆他的过往，以前想吃大闸蟹，去湖里捉就能捉到的，再好好料理一番，味道极好。有个段子也写到，过往上海里很穷的人们，吃不起饭，只能靠吃阳澄湖大闸蟹艰难度日。当时人们物质匮乏，肚子都填不饱，像蟹这样肉少的食物，不太足够。

如今人们生活水平大幅提高，这就有更多心思去欣赏美食，大闸蟹以它独特的美味，吸引了人们，价格自然水涨船高。只是，人工养殖之下，追求养殖者的利益最大化，大闸蟹的养殖缺乏纯天然的生长环境，水质、食物等各种要素都能影响大闸蟹的生长，最终影响了大闸蟹的肉质和味道。且市面也参杂着许多假货，现在想吃到味道鲜美、有以前那种天然感觉的大闸蟹不容易了。

4.追求

探索鱼的古镇，也是作者对自己文化的根的一种追求。鱼的文化，引申到方方面面，打鱼谋生，品尝鱼鲜，对鱼的信仰，这都是从古至今流传下来的。我们为捕鱼成功后的丰收感到兴奋，为品尝到一顿美味的鱼餐而感到满足，感谢着大自然给人类的馈赠。简单的鱼，却是让我们体会到很多。姜太公钓鱼，愿者上钩。虽然不太清楚这个鱼引申的意义，但能用鱼来作比喻，恰恰说明鱼是可以让大众接受的。