挖野菜

        三月的春风吹醒了大地，一切事物都从睡梦中睁开眼睛。不仅是柳枝，不仅是草芽，还有野菜们，它们就像一个个不愿和母亲分开的孩子，紧贴着大地母亲的脸庞。

        一场突如其来的春雨，带给了万物有声的惊喜。野菜们伸了伸懒腰，它们向往自由，于是使劲抬头，挺胸，试图与太阳和天空拉近距离。

        就趁现在，到大自然中去，一边欣赏，一边挖掘。正好赶上了周末，带着母亲，领着孩子，我们步行来到了村外的麦地。 放眼望去，田野上绿意渐浓。小麦换上了新装，它们肩并肩，携手仰望着天空。柳树舞弄着婀娜的腰肢，一如既往的妖娆。唯独成排的枣树，它们还是保持着冬天里的老样子，光秃秃的，一副副老态龙钟的模样。此时的野菜种类还比较单一，应该是局限于季节的因素，它们不像夏天那样品种繁多。这个时候，只有几个角色可以登上春天的舞台，比如甜菜，比如蒲公英，比如青青菜。在我们这里，春天可食用的野菜基本就是它们。甜菜是多叶片植物，如果细数一下，应该有二十片之多，叶子比较窄，有的是光滑的，有的带着锯齿，它的根系很发达，粗壮的主根四周是细细的须根。如果用来熬粥，根也是可以食用的，生吃的话，一般都会把它丢弃。蒲公英算是一种早熟的野菜吧，它刚要离开母亲的怀抱，就长出了花苞。而那些长在地垄间杂草底下的，好像被打了美容针，保持着青春的模样，这时它是没有花苞的，很鲜嫩。近些年来，蒲公英深受人们的喜爱，因为它属于药材，不但可以生吃，熬汤味道也不错，如果趁这个时候，把挖来的蒲公英洗净晒干，用来当茶泡水喝，还具有清热消炎的功效呢。青青菜是一种能够自我保护的植物，它的全身长有细刺，如果不是用手平捏着它的叶片挖，一不小心就会被扎到。青青菜也是一味药材，具有止血消炎的功效。

        听母亲说，在过去的某个年代，人们长期缺粮断食，野菜功不可没，一度成为人们的主要食物，把各种可食用的野菜，和着少许玉米面，蒸成菜团子。还可以把它做成烀饼，就是把野菜切碎，用玉米面搅拌均匀，倒水调成浓浓的糊状，在锅里摊成饼，两面烙得焦黄即可。当时，这都是人们赖以生存的主食。在那个年代经历过的人们，都对野菜有着特殊的情感，或者想念，或者厌倦。我想他们想念是有原因的，或许应该是对野菜的那种独特味道念念不忘；厌倦呢，或许是再也不想品尝那种苦涩了吧。

        儿子尚且年幼，他不了解野菜的过往，也不能准确叫出来野菜的名字。母亲就在他身边，细心地教他分辨，识别。没多大功夫，我们就挖了很多，并且装满了篮子。看着满篮子的翠绿，母亲高兴地说回家做成烀饼，肯定好吃。儿子也很兴奋，蹦来蹦去，就像一匹脱缰的小马驹。

        我们就这样带着希望而来，又高兴地满载而归。