又是一年柿子红

我的家乡在黄土高原的南沿渭北高原，这里邰塬沟峁，沟豁纵横，一年四季干旱少雨，土地贫瘠，昼夜温差大。柿子树耐旱抗寒，适应环境能力特别强，非常适合在这里生长。

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小时候，农村人普遍贫穷，生活物资极度缺乏，村民们的口粮经常断顿，人们的生活非常苦焦，水果蔬菜是生活中的奢侈品，现在琳琅满目的果品根本没有见过。所以，柿子就成了人们每年的牵挂！

每年秋季，沟沟叉叉，院前崖背，挂满了枝头的柿子就像一盏盏点亮了蜡烛的灯笼，逐渐由黄变红，由淡变浓，在蓝天白云的衬托下显得妖娆迷人，给家乡村民带来了无尽的甘甜，点亮了生活的希望！

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那时候，一年四季，天麻麻亮，生产队长就使劲地敲响了老槐树下那棵犁铧做成的钟，社员们在队长的吆喝声中，顶着晨露出工，踏着幕色而归。就这样辛苦劳作一年，生产队分给的口粮还是十分有限，每到冬季或春季，许多人家里就吃了上顿没下顿。计划好一家人的吃穿用度就显得格外重要。

秋天里，柿子熟了，人们小心翼翼地把柿子折下来，在院子里堆成了一座座火焰山。找几根木桩子和长椽在院子的一角搭起贮藏柿子的柿子棚。把木桩栽在四角，使棚子离开地面，保持棚子的干燥。把长椽散开搭在棚子的顶上，给棚顶铺上厚厚的一层高粱秸。把挑选出来的没有损伤的柿子一排排一层层在高粱秸上摆放，又在摆放好的柿子上捂上一层厚厚的高粱秸或玉米杆。

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柿子贮藏完好后，心急的娃娃们过几天就要把手伸进玉米秆下，摸着个柿子捏一捏，看柿子软了没有。经过了个把月的时间，有些柿子就变得软起来了，软了的柿子用两手一拉，鲜红鲜红的就呈现在你的面前，用口一吸，甘甜可口，直沁心脾。

下雪了，由于太高没办法折摘的，仍挂在树枝顶端的柿子，一个个一盏盏，在蓝天白云下，顶上顶着一片白雪，红白相间，相映成趣，分外好看。柿子棚中的柿子被冻得像一个个红色的冰疙瘩，舀一碗凉水，摸几个冰疙瘩放进去拔一会，清水中清晰可见，冻柿子穿上了一身水晶衣，晶莹剔透。

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冬天里，柿子拌炒面（1）就成了我们的美食，柿子拌成的炒面既香甜可口，又非常顶硬支事。风天雪地里，兴修水利工程的民工饿了吃一碗柿子拌炒面可以完成十方土。上学的学生吃完了柿子拌炒面，打着饱嗝，咂摸着嘴回味无穷。

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改革了，开放了。人们的生活发生了天翻地覆的变化，再也不会为生活发愁了。但永远忘不了满山架岭的家乡柿子带给我们的幸福与甘甜！

秋天来了，又是一年柿子红。

[1]将大麦、黄豆、黑豆、谷子等五谷杂粮在铁锅中炒熟，磨成的面粉。