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浅谈实体店之《孙子兵法》运用

浅谈实体店之《孙子兵法》运用

作者: 灼灼其华556 | 来源:发表于2024-07-15 07:23 被阅读0次

        我在这条街住了将近10年的时间,看过很多店铺开了又关,关了又转让或者出租,重新开张的店铺维持几个月半年后又倒闭了,剩下的做了几年十几年的店铺就那几家。时光荏苒,见证了它的一段历史,见证了从破旧的老城区,到一个翻新的老城区,网红打卡地,感慨万千。

        为何有些店铺几年甚至十来年屹立不倒,一些店铺才做几个月就倒了呢?

        孙子兵法有云:故经之以五事,校之以计而索情:一曰道,二曰天,三曰地,四曰将,五曰法。解释为:要通过敌我五个方面的分析,通过对双方其中情况的比较,来探求战争胜负的情势,(这五个方面)一是政治,二是天时,四是将才,五是法制。

        这一段话说的更加通俗点就是天时,地利,人和。

        天时是政治是时势,是店铺筹备阶段的储备金预算金,是对产品的品质及定位价值,是装修;地利则是选址;人和是一个好的团队,是服务态度,是人文关怀。

    一天时

          口罩疫情之前只是医院必备的医护用品。疫情爆发它则是一个口罩难求,从原来的几毛钱一个疯涨到十几块一个,不单单是口罩,一些感冒和消炎类的药都供不应求,药店则在那个风口浪尖中多了起来。甚至于快倒闭了药店也立了起来。这是一个特殊时期,药店占据了天时。

          这条街从去年开始整条街开始大力捣腾,排水道的系统整修,店铺的外观的装修,小广场的建立,打造出了一个网红打卡小吃街。一排小吃店中的美甲店都悄悄的被挪了地。这是政府的政策,也是天时。

        有两个店铺就打出宁德地标小吃黄鱼面,这吃法有创意,特色,还迎合当地人应以为荣的心理。开店时还宣传了一下,开店那几日人满为患。这是势。

      时势造英雄,运用好天时,时势可以起到事半功倍的效果。

        一家卤味店铺悄然开张,一看那一排店铺竟然开了三家卤味店。好家伙,让我一下陷入了选择困难症,但我还是选择经常去的那家。果不其然,那家卤店才几个月就转让了。这是对自己的产品的定位,和地址选址认识不清。这附近卤味市场蛋糕就这么大,凭什么本事能竞争过开了几年的卤味店?这简直是送店铺和人头来的,当然钱多,人傻,我也无可奈何。

        一家装修的很古朴的面包店,就拳头那么大的面包7.8钱,说是进口的面粉做的,还不够我塞牙缝的呢,我听了扭头就走。我多花3.4元可以买一袋小蛋糕还送几个蛋糕那种,不香吗?还能吃到撑。在翻新过的老城区,消费水平还是不很高的,这价格让人望尘莫及,希望它能做的长久一些吧。

        甚至一个歧视人民币的咖啡店,他们的产品只能扫描点餐。虽然现在电子支付很普及了,那遇到手机没有电的,不喜欢电子支付的客人无从下单。这不是损失了一部分客源了?真是顾此失彼。

        蔡澜就说过:做好一家吃食店,三个硬道理。“平”“靓”“正”。价高价廉是相对的,比别家便宜,就是物有所值。“靓”是好吃,地方干净,也属于靓。至于“正”当然是正宗,不投机取巧。

          至于装修,有些店铺就一个毛坯房,里面横七竖八的贴了红色的标语,一看就是手写的,还好笔迹看得过去。咋看上去古朴,可我感觉就是一个穿着大花裤衩去正式场合的花姑娘。只要我不尴尬,尴尬的就是别人。

        这边是靠海的城市,原居民的房子基本是石头地基。有个店铺也是石头房子。可惜店铺的外面贴了各种的标语,占了外面墙壁的三分之一。其实原汁原味有特色的房子,被这么折腾,就看不出它的味道了。

        装修好可以增加客人的体验感,起到锦上添花的效果。可以不用那么的雍容华丽,不用那么过度追求简单粗暴的“古朴感”,简洁,大方,干净,甚至朴质无华。只要给人感觉舒服舒适即可。

    二选址

          一个店铺是否能长久开下去,选址也很重要,临街的,人流量大的,不是临街也是大型商场楼上等。这都会给店铺带来客流量,但是这样位置租金却很高。那你资金预算有多少,是否充裕?有些店铺则反其道行之。

        一个花店在厕所的边上开张了。厕所外面是木栅栏的窗口,花店老板则用假的绿色蔓藤隔开了厕所,边上还放几盆喜欢阳光的植物,绿色盎然。仿佛厕所的污秽之气都被这一抹绿色给清除了,让人眼前一亮。但之前这个位置是店铺的杀手,开一家倒一家。花店开在这确实是妙招。

        假设一个传言闹过鬼的临街店铺,你会在那里开店吗?可以开,开一家佛具店,说所有的东西都是开过光的,驱魔驱邪。岂不妙哉?店租还省下不少咧。随便在门口摆上一个小摊,摊上放着檀木手链,边上放着功德箱或者在箱子上贴二维码。随喜功德。我想里面的钱只多不少。

        怎么选址,选在那里,看是什么产品,对产品定位如何,预算多少,资金多少……

    三人和

        我经常去的酱香饼的店铺转让了,只因只有老板一人单打独斗经营着,苦不堪言。他曾和我说起他家的情况,老婆在老家照顾瘫痪的老父亲,又不让他招帮手怕多一份支出。就他苦苦支撑着。最终还是转让了。

          一个人的店铺如果没有家里人支持,也会做不下去的。更别说是一个大点的店铺,需要几个人甚至十几号人,几百号人的合作,人和显得更为重要。一个团队的老板或者经理就是一个团队精神,团队领袖。如果一个老板或者经理言而无信,没有做到公平公正,这个团队分邦离析不远了。孙子兵法上提到:将者,智、信、仁、勇、严也。将士要具备足智多谋,赏罚有信,爱抚士卒,勇敢果断,严于律己等品质。

        服务也是人和之一,服务好固然重要,但有些服务虽好,却让人逃之夭夭。

        去年经过商场楼下时,一个美容院的销售员喊住了我,美女,我们这有礼物,你来看看。还可以免费洗脸,不好不要钱。结果我鬼迷心窍跟上去了。上去之后店员帮我洗脸按摩呀什么的,和我聊起家常来,服务态度好的不得了。差点把我祖宗十八代都问完了一遍。我感觉不对劲时让她们停止给我洗脸,被她们按在床上下不来,最终搜刮了身上最后的20元才让我走,天下没有免费的午餐呀。

        人文关怀,也是人和之一。我想到了那家开在厕所边上的花店,花店每到傍晚时,总会在门口放上一盆玫瑰花,边上还写上一段话,如果遇到爱情,如果见朋友,如果不快乐,拿走不谢。我觉得很温馨。我一次没有拿,我想别人或许比我更需要它。

        新闻上有时会看到,有些店铺就经常价格很低甚至免费送餐给环卫工人,暂时贫困潦倒之人。

      开一家实体店之前先想好,要做什么,我能做什么,怎么做,我筹备资金和流动资金是多少,产品品质如何,价格定位怎样,优势在那,同类型的产品是否比别人更优势?怎么选址,怎么凝聚团队……

    正如孙子兵法上提到:夫未战而庙算胜者,得算多也;未战而庙算不胜者,得算少也。多算胜少算,而况于无算乎!吾以此观之,胜负见矣。

      一句话解释就是,运筹帷幄,方能决胜千里。实体店也好,其他商业活动也好,都可以运用到这古老的智慧。

     

       

     

     

       

       

         

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