我这个人，对吃穿是不大讲究的。尤其是吃饭，只要能填饱肚子，不是很难吃就行。我是不挑食的，素的，荤的，细粮，粗粮，都能入我的口。而在诸多食物当中，相比于现在许多人爱吃米饭这种事实，我则对面食情有独钟。
其实这不难理解，本身北方人就爱吃面食。所谓一天不吃面，就感觉好像这一天没吃饭似的。
我喜欢吃面，当然，也能做面。别看我厨艺不通，但常见的面食，好坏我能做得出来。比如扯面、烩面、炒面、刀削面、麻食、驴耳朵(本地一种面食)，虽不敢说精通，做得有多好吃，但绝对不难吃。
今天，暑气渐消，天气清爽。我早早谋划着中午吃一顿南瓜蒸面片的好吃食。前一段时间做了一次南瓜面片，儿子吃了以后大呼过瘾。
和往常一样，趁着天气凉爽，在小城的街道上遛娃，专心致志当好假期专职奶爸。回家时，在超市里买回一个大南瓜。
回家后，一顿忙活。先是削南瓜皮，掏南瓜籽，切成块状。准备南瓜菜这活，这倒是容易做好。接下来，是南瓜面片的关键步骤:准备面片。
中午家里吃饭，只有我和儿子(妻子有聚餐，不在家里吃)，不宜准备过多的面片。准备好面粉，开始和面。这可是技术活，没一点功力，可和不好面粉。
一番操作，一团面已在我的掌心上下翻滚，左右揉搓。此等和面、搋面的功夫，早已练的炉火纯青。
接下来擀面。随着幹杖翻腾，一团擀好的面铺满了案板。虽没办法和做了一辈子饭的母亲相媲美，但我知道，它也不会差到哪里呀!
待把面片的事情解决妥后，接下来就是要炒南管菜了。先是用猛火，快速将锅里的南瓜菜炒熟。记住，一定要加水，要不然会烧干锅。
南瓜菜超熟到七八分时，揭开锅盖，放盐、调料，再加点水。这是，最关键的事情。
(未完)
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