建阳家常美食（猪血煲 茄泥 手撕包菜）

做法:猪血用流水清洗一下，然后碗底垫两片桂叶再放上猪血，并用刀将猪血划开，另用生抽 料酒 醋 蒜末 辣椒碎 糖调汁浇猪血上，开水上锅蒸十分钟即可，出锅再放葱花。（如果用砂锅就直接液化气上煲七八分钟）

猪血大至划横三竖三大小

蒜蓉茄泥

茄子去蒂洗净，放微波炉专用碗，碗需内加半杯水，高火叮7分钟。（这介绍的是家常制作快捷版，地道建阳味是锅内蒸熟）

用刀背将软烂的茄子拍扁，锅内加少许油爆香蒜末，加入茄子翻炒一分钟，然后加盐 料酒 味精调味即可。茄子属于糜烂更好吃，所以翻炒过程中，用锅铲不断拍碾已经弄熟茄子，最后菜品味道更佳。喜欢蒜味的同志，可以在起锅前再次添加。

（蒜蓉+茄泥）

建阳家常美食（猪血煲 茄泥 手撕包菜）

手撕包菜

包菜选择那种尖的牛心包更好吃

包菜洗净后撕开，锅内放六七片肥的五花肉熬出油，爆香蒜末加入包菜翻炒两分钟，然后加蚝油 小米椒粒（我家妞吃一点点辣，所以辣椒比较迟放），然后起锅装盘即可。

建阳家常美食（猪血煲 茄泥 手撕包菜）

这几个菜操作简单，开胃下饭，特别是手撕包菜鲜甜可口，孩子基本都喜欢。