01 千奇百怪的粽子
打开淘宝，搜索“粽子”，立马弹出各式各样的粽子。从最平常的肉粽，到甜粽，再到海鲜粽，甚至还有辣条粽、螺蛳粉粽......口味千奇百怪，只有你想不到，没有商家做不到。
时至今日，粽子已经不仅仅是粽子了。它已经从昔日的应节食品，变成了商家手中高毛利商品，也是人际交往中不可或缺的礼物，甚至还是品牌眼中的引流利器。
品牌纷纷进行联名，迎合年轻人的喜好，打造出一款又一款“网红”粽子。
在这场没有硝烟的战争中，无论是新品牌还是老品牌，都在拼了命地绞尽脑汁，各显神通。印证了一句话：万物皆可包粽子，味道好坏不重要。
我们眼中的粽子，似乎还停留在小时候，妈妈拿着两片箬叶，在手中微微一折，折出一个小米兜，里面装上糯米和腌好的肉，再用一根稻草扎紧。等到放在高压锅里蒸熟，热腾腾的粽子便出锅了。
如今的粽子，品牌们争相在口味上不走寻常路。榴莲粽、螺蛳粉粽，口味让人“望而生畏”，但也引发了无数消费者的好奇心。
为了最大程度吸引流量，最常用的玩法要数“跨界联合”了。这种方式往往能获得更高的话题度和销量。
例如盒马与五菱宏光推出的螺蛳粉臭豆腐粽子，就赚足了眼球。一经推出就受市场热捧，两小时便被抢购一空。
虽然粽子“搅动风云”，但其实其背后的实际收益并不高。那为何商家要话费如此多的心思在制造粽子上呢？
02 粽子也“内卷”
2021年初，网经社电子商务研究中心发布《2020年度中国新消费品牌“百强榜”》，统计了11大品类、100个新消费品牌，据《商业数据派》观察，其中不少品牌商家都参与到近两年的“端午粽子争夺战”中来了。
不仅是各种零食品牌纷纷下场做粽子，就连近年来大热的新茶饮品牌、部分传统消费品牌，还有一些几乎与粽子没有联系的新消费品牌也纷纷进场。
这其中有什么玄机吗？
其实这些品牌狂蹭端午热点，要的不是销售粽子带来的收益，而是其背后能够给品牌带来的关注度有多少。
“卖粽子”变成了“打广告”，怪不得各个品牌争相入场。
03 粽子能撑起一个IPO吗
百年粽子品牌“五芳斋”，近日递交了招股书。
据招股书显示，2018-2020年，五芳斋营收分别为24.23亿元、25.07亿元和24.21亿元，同期公司归母净利润分别为0.97亿元、1.63亿元和1.42亿元，总和毛利率为45.24%、45.43%和44.57%。
可是，五芳斋的主营业务收入来看，粽子是公司主要的收入来源，且在2018年-2020年期间，粽子收入分别占总营收的比重节节攀升，从2018年的66.28%，增长至2020年的70.77%，而粽子系列产品销量却从2018年的4.11亿只，下滑至2020年的3.66亿只。
作为收入的大头，粽子收入占比和销量却呈现反向变化。显示出五芳斋对粽子业务的严重依赖和其存在的一些问题。
像粽子、月饼这些节日消费性极强的产品，85%的销量都来自于节日前后，改善难度极高。
如何打破节令和地域性限制，实现可持续的长期营收，是迫切需要思考的问题。
五芳斋想要改善营收结构，打破产品限制，绝非易事。
上市只是开始，往后的路怎么走，还要靠五芳斋来书写。
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