如果停留在吃得饱的阶段，北方饮食有优势，尤其大量耐储存、易得的碳水，迅速拉升血糖，让人有足够的体力去工作，去战斗。
但是如果进入吃得好的阶段，北方人真得一定要多学学南方人（广东、广西以南）的饮食习惯，不要还停留在量大管饱的迷思中，真是对自己的身体不好。
以我从北到南的减肥经验来看，北方人最应当学习南方饮食的几点：
1，减少做饭做菜的分量，做得多，吃得多；吃得越多，胃纳越大，热量摄入越多，越容易长胖。
2，减少面食。小麦中的麸质具有成瘾性，所以面食也会成瘾。大量碳水摄入的前提，是你餐后要立刻投入重体力劳动，消耗糖原，否则内脏脂肪堆积-胰岛素抵抗-二型糖尿病是必然结果。
3，改变菜肴制作方式，重油爆炒，热量再低的食材也会变成高热量，而且植物油爆炒基本都会产生反式脂肪，极其不利于健康。多清蒸，多白灼，食材实在比不了那就多白煮蘸料，多卤多烤，总之一定一定要减少油脂用量。
其实根本没必要刻意减肥，只要能做到这三点，你必瘦！
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