吃罢早饭，碗筷放入洗碗机，洗衣机早已在工作，而扫地机器人每日设定在8：30自动运行。科技的进步，家务事省力、省心不少。然而，有些事还是喜欢动手做，有乐趣，也有成就感，比如，做面点。
这个月，继续做了馒头、花卷，没什么难度。纸杯戚风蛋糕在深圳期间也做得相当不错，只是现在家用的小烤箱老旧，热度分布不均，出炉的九个宝，颜值相差可真大。
尝试做了几款新的面食。
那一天用南瓜配料，作圆顶南瓜麦芬蛋糕、南瓜吐司面包，很成功。
三只爆炸头南瓜麦芬蛋糕
主配料：
低筋面粉100克，奶粉10克，黄油或植物油60克，鸡蛋1个，细砂糖45克，南瓜泥100，泡打粉4克。
酥粒配料:黄油6克，糖粉6克，低筋面粉10克。我因为糖粉购货未到，省去做酥粒。
制作过程相当简单，不用打发蛋清，把主配料混合，均匀成面糊，然后装入小纸杯。装成纸杯的十二分满，烤好成了爆炸头南瓜麦芬蛋糕。若装成七八分满，就是圆顶南瓜麦芬蛋糕。两者入烤箱所需时间不同。
酥粒配料，混合均匀，撒在面糊表面的，让蛋糕更漂亮、更有南瓜麦芬的口感。
南瓜吐司面包配料：（450克吐司2条）
高筋面粉500克，奶粉18克，黄油50克，鸡蛋（全蛋液）70克，细砂糖80克，南瓜泥320克，盐7克，酵母6克
若做1 条减半配料即可。
除了黄油外，所有材料混合均匀，揉至初步出膜再加入黄油，继续揉啊揉。
面团发酵至2倍大，排气。若多一次发酵，面包的风味会更好。
整形成圆筒状放入模具，进行最后一次发酵。然后进入烤箱烘烤。
刚出炉的南瓜吐司面包，很软很可口。
南瓜的含水量不同，根据实际情况调整南瓜泥用量，但不另加水或牛奶。
冷却后，密封保存，不然面包会干起来。三天内吃完。
老公没把剩下的南瓜烧成菜，我又惦记那南瓜面包的香味，隔几天又做上了，只是这次手法不同，做的是南瓜奶棒面包。因为烤箱小，奶棒间隔小，发酵后的奶棒紧紧地贴在一起。出炉后迫不及待的开吃，松软，香。
剩下的南瓜料，想做两只爆炸头的南瓜麦芬蛋糕，可是料不够，又做了圆顶南瓜麦芬蛋糕，其实实质一样，呈现的相差不同而已。
昨天，上午俩去看看美丽的绣球花，午睡后，我又在厨房折腾，做家常酥皮黑芝麻饼。
配料：300克面粉、30克黄油、30克植物油、3克酵母、一个鸭蛋（我用鸡蛋替代）110克牛奶，混合均匀，揉成成团。
钖发至1.5倍大。揉一揉排气，分成四份小面剂，揉一揉，压成饼皮，装上黑芝麻馅，收口，把底扣捏紧，压平。在收口面涮上蛋液，撒上芝麻，香又香。而加了黄油的饼皮会更酥脆。入烤箱烘烤。
出炉，拍照。迫不及待的拿起一只饼往嘴里送。表皮又脆又香，里边柔软香甜。哎哟，心急的，让馅给烫着了呢。也就一只饼，权作了晚餐的主食。
实话实说，手还是不太巧，活儿干得不精致，但是乐在其中。若是有小成就，更是得意。
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