作者：刘力红
今天下午，有一位糖尿病的患者来诊。我问道：你吃饭是不是很快？是不是10分钟内解决问题？患者笑着点头！
处方开好后，我叮嘱这位患者：先把吃饭的时间翻倍，一定细嚼慢咽！
患糖尿病的朋友不妨试试，血糖会有变化的！
试着把吃的速度慢下来，慢慢地咀嚼。如果过去10分钟吃完，现在改成25分钟；如果过去咀嚼三五下就咽下，现在硬性规定咀嚼50下。
扒入每一口都放下筷子，细细品尝，真正做到“食不厌精”。你会发现，饿和饱的问题会得到同时解决！
“民以食为天”出自《汉书》，而之前的《论语·乡党》有另一则孔子对食的描绘，即“食不厌精”！
以天比食，道出了食对民众生命维系的重要性和根本性；而以精绘之，则几乎是实现上述根本性的唯一途径。
精非精美，而是精细，要指食物咀嚼的过程不厌其精细，食若不厌其精，淡饭粗食亦足以养人！
食不厌精，要在咀嚼充分。咀嚼充分，唾液的分泌亦就充分。
我们平常喜谈的“消化”二字，“消”指食物在口腔的过程；“化”则是经历消然后进入胃肠的过程。消字三点水，意味着有水才有消。
所以不充分咀嚼，没有充分的唾液，就难以“消”之，没有消，何来化？
今天虽有极丰富的食物，却乏“食不厌精”，食就难以为天了！食不厌精，要在咀嚼充分！
观今之食者，要么急食快咽，要么心不在焉，一边看手机，一边吃饭，如此非但不能享受美味，反倒吃出许多病来。
尤其糖尿病的患者，需要检点一下自己的吃相，大多都属吃得飞快的一族！
现在都知挑拣食物，有条件的不惜高价买有机食品，其实，不在于什么食物，而在于怎么吃！
大家慢慢吃！
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