水为茶之母——记六大茶类与泡法（上）

      “琴里知闻唯绿水，茶中故旧是蒙山。”茶的故居在蒙山，我们的故居也许在远方。茶与琴音引领着人们心平气和地感悟自然，环境与制茶工艺的不同，造就了品质与级别各异的茶。

        “茶，香叶，嫩芽。”王镜老师执笔向我们展示了茶的独芽、一芽一叶和一芽二三叶，原来茶叶也暗藏玄机。

        喜欢炒青还是烘青，你的内心会告诉你，想要鲜醇还是鲜爽，茶叶会告诉你。

        至于茶汤如何，不如先把自己当作茶，把母亲比作水，她滋养了我们茁壮成长，培养了我们独特的性格。

        水的分量和温度就像母亲的关怀与爱护，茶因为水把控得好而不苦涩，我们因为母亲的关爱而感到快乐。

        硬水和软水亦如母亲的严厉与慈爱，广阔的水域滋生了六大茶类，母亲的包容使得我们在平凡之路上不偏不倚。

      持茶碗凝望，有茶之母－水的浸润，这茶汤温婉如玉，这茶叶重现翠涛。

    谢谢这万宗之源的水！也感恩我们伟大而慈爱的母亲，让我们来到这世界，可以在此刻尽情感受这茶的美好。

        “无由持一碗，寄与爱茶人。”将茶香托于清风，寄给远方的额吉。

                                                图    片/  曾志玉

                                                文    字/  梁焱

                                                编    辑/  梁焱