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这个看似羊肚的植物，别名为羊肚、羊蘑、羊肚蘑。表面会呈现凹凸不平，实际上他是一个珍稀的食用菌类品种。
而它被发现的时间大约是1800年左右，它的结构和菌类相似，上不成网，撞击，像一个蜂巢，又像一个羊肚，也因此得名。
羊肚菌在火山之后，尤其是2-3年的产量会特别高一些，也正因此，北美的采摘者会根据火山，来辨别羊肚菌，特别是当火灾，被控制后，在同一个地区，它的数量增长会年复一年的大量减少。
并且羊肚菌是一个相当稀有的野生菌类，在挑选的时候，以个头大，为品质好，其次圆顶为上品才是野生的羊肚菌。尖顶多为人工种植肉薄香味，不容易，所以很好辨别。
正因为羊肚菌的稀有，加上它的营养价值很高，在平常的饭桌上也见不到他的存在，造就了它在市面上的价格可以卖到上千元一斤，他制作的方法可以用来炖汤，味道非常的鲜美。
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本文标题：宴席上的珍品上千元一斤，农村的山里遍地都是！
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